Тает во рту! ПРАВИЛЬНЫЙ рулет с маком (Такой воздушный!)

Опубликовано 7 ноября 2020, 14:00

Маковый рулет – мягкое невероятно воздушное дрожжевое тесто и вкусная сочная маковая начинка. Сдобный рулет с маком получается очень нежный и с большим количеством мака!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео. У меня еще очень много интересных и вкусных рецептов для вас. Давайте дружить!)
Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить.

Мой Instagram instagram.com/home_recipes_wit...
Мой канал в Zen Yandex zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d...
Моя группа ВКОНТАКТЕ vk.com/my_home_recipes
Одноклассники ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!)

Ингредиенты:
Молоко теплое – 150 мл.
Яйцо – 1 шт.
Дрожжи сухие – 6-7 гр.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Сливочное масло растопленное – 30 гр.
Мука – 400 гр.

Начинка:
Мак – 140 гр.
Сахар – 100 гр.
Белок – 1 шт.
Сливочное масло - 40 гр.
Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для смазывания рулета:
Желток – 1 шт.
Молоко – 1 ч. л.

1 Просеиваем муку, примерно 250 гр. Добавляем дрожжи, соль, сахар, перемешиваем венчиком.
2 Наливаем теплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто, добавляем ещё муки (добавляйте постепенно, может уйти чуть больше или чуть меньше, не забивайте тесто мукой). Тесто будет мягкое и не липнет к рукам.
3 Тесто округлить, чашку смазываем растительным маслом, накрываем чашку пленкой. Ставим в теплое место примерно на 1-1,5 часа, до увеличения в 2-3 раза.
4 Для начинки мак промыть, воду слить через мелкое сито. Залить водой на 3 см выше уровня мака, ставим на плиту и варим на маленьком огне минут 15-20.
5 Лишнюю воду слить через мелкое сито.
6 Мак с сахаром перебиваем блендером.
7 Добавить сливочное масло, ванильный сахар, белок, перемешиваем, получается маковая начинка.
8 Тесто поднялось, увеличилось в размере 2-3 раза. Тесто раскатать в прямоугольник. Выложить начинку, с одной стороны оставить полоску теста около 3-4 см без начинки.
9 Свернуть тесто в рулет. Край закрепить и положить швом вниз на противень застеленный пергаментом.
Накрыть пленкой и оставить минут 10-20, чтобы рулет подошел. Для румяной корочки смазываем рулет желтком с молоком.
Выпекать в заранее прогретой духовке до 190 градусов, примерно 30 минут, до румяности. По желанию готовый горячий рулет смазываем маслом или сладкой водой, чтобы корочка у рулета была мягкой.
11 Готовому рулету даём остыть и разрезаем, вкусняшка к чаю готова!
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Рецепт на RussianFood russianfood.com/recipes/recipe...

#РулетСМаком #МаковыйРулет #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #ДомашниеРецепты