Шведский Миндальный Торт как в ИКЕА | Ikea Almond Cake | Gluten Free | Рецепт торта без глютена

Опубликовано 10 ноября 2020, 14:35

#торт#рецептторта#тортрецепт#

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Коржи:
4 белка
100 г жареного миндаля в кожуре
40 гр жареных семечек
100 г сахара (50 в миндаль и 50 в белки)
щепотка соли

Крем:
4 желтка
100 г сахара
щепотка соли
½ ч. л. ванильного экстракта
100 мл сливок от 20% жирности
150 г размягченного сливочного масла

50 г миндальных лепестков для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Для начала отделяем белки от желтков у 4 яиц. Если яйца маленькие, то понадобится 5 яиц

Белки у нас пойдут в корж

А мы пока займёмся приготовлением крема.

В желтки добавить щепотку соли и половину чайной ложки ванильного экстракта и хорошо размещать.

В сотейник налить 100 мл сливок от 20% и больше и 100 гр сахара. Поставить на огонь и довести до горячего состояния, чтобы сазан растворился, но не давать кипеть.

Затем снять с огня и тонкой струйкой вливать в желтки, не переставая мешать.
Всю смесь вернуть обратно в сотейник. Поставить на огонь и помешивая варить до загустения. У меня это заняло около 4-5 минут.

Переливаем крем в миску, накрываем пленкой Вконтакт и оставляем остужаться.

Далее берём 100 гр жареного миндаля в кожуре и добавляем в блендер, сюда же отправляем 40 гр жареных семечек и 50 гр сахара. Смалываем до крошки. Это намного ароматнее и вкуснее чем миндальная мука.

Взбиваем наши 4 белка с щепоткой соли до устойчивой белой пены и только потом добавляем 50 гр сахара и продолжаем взбивать. Белки должны стать глянцевыми и с помощью миксера должна быть возможность сделать пики. Тогда это правильная консистенция.

В белки добавить половину нашей ореховой смеси и аккуратно лопаткой снизу вверх перемешивать, чтобы сохранить воздушность. Затем добавить всю остальную крошку и так же деликатно замесить тесто. Оно должно быть очень воздушным.

2 формы по 20 см застилаем пергаментом и растительным маслом смазываем дно и бока. Делим тесто на 2 равные части и выкладываем в формы. Хорошо разравниваем.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на режиме верх и низ без конвекции минут на 20-25, но проверяйте по своей духовке. Корж не поднимется.

Обжарить лепестки миндаля на сухой сковороде буквально 1,5 минуты.

Доделываем крем.
150 гр сливочного размягченного масла взбиваем миксером и сюда же отправляем остывший крем. До однородности смешиваем и получится очень вкусный заварной крем.

Тем временем по остывшему коржу проходимся ножом, достаём из формы и аккуратно удаляем пергамент. Собираем торта. Выкладываем корж и на него слой крема (примерно половину от всего количества) накрываем сверху коржом, смазываем верх и бока кремом. В конце посыпает миндалем, не забывая по бока.

Наш миндальный безглютеновый пирог готов! Он получается очень мягким и пропитанным с Нежным сливочно-миндальным привкусом.такой шведский пирог подойдёт как для домашнего чаепития так и для праздника!


Спасибо за ваши пальчики вверх, спасибо за ваши комментарии! Спасибо за ваши просмотры!Это стимулирует меня к новым свершениям и к выпуску для вас новых, простых, быстрых и вкусных рецептов. Искренне и всегда Ваша Food Good)))
____________________________________________________________________

КАК МОЖНО НАЙТИ МЕНЯ? ВСЕ ОЧЕНЬ ПРОСТО!

❤️INSTAGRAM : instagram.com/foodgoodchef
Мой ник в Instagram: foodgoodchef
❤️e-mail: foodgoodfg18@gmail.com
❤️я ВКонтакте: vk.com/foodgood18
❤️ЯНДЕКС ДЗЕН zen.yandex.ru/id/5e331721f2b23...
_____________________________________________________________________

Очень и очень рекомендую вам посмотреть другие мои видео, раз уж вы зашли ко мне в гости)))

✅ВЫПЕЧКА И ТОРТЫ
youtube.com/playlist?list=PLEV...

✅ ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
youtube.com/playlist?list=PLEV...

✅ САЛАТЫ
youtube.com/playlist?list=PLEV...
__________________________________________________________________________________
миндальный торт,миндальный пирог,торт,шведский миндальный торт,миндальный торт икеа,выпечка,без глютена,торт без муки,торт без глютена,шведский торт,миндальный торт из икеи,миндальный торт рецепт,рецепты тортов,икеа,ikea,ikea cake,food good,пирог,вкусный пирог,быстрый пирог,вкусный торт,домашний торт,рецепт торта,как сделать торт,простой торт,миндальный торт из икеа,ореховый торт,пирог рецепт,пирог к чаю,заварной крем