Варю СУП из того что было

Опубликовано 10 ноября 2020, 15:00

Я очень люблю супы и часто готовлю их не по классическим рецептам, а так сказать “из того что есть”. Сейчас покажу пример такого супа из того, что в этот момент у меня было в холодильнике.
Я взяла 1 литр бульона. У меня часто остается бульон и я всегда храню его в замороженном виде в пластиковых контейнерах. Хранится он очень долго.

Зажарку делаю на растительном масле.
Мелко режу 1 среднюю луковицу.
Немного болгарского перца. У меня 90 грамм.
100 гр помидор. У меня сегодня черри.
Тру на терке 80 грамм свеклы.
2-3 зубчика мелко нарезанного чеснока.
Любимую зелень. У меня примерно 50 гр укропа и петрушки.
В бульон отправляю варится 1 небольшую нарезаную картофелину.
Примерно 180 гр кабачка, который улучшит текстуру супа и сделает его более насыщенным.
200 гр мелко нарезанной капусты.
1 небольшую морковь.
Оставляю вариться 10 минут.
Отправляю зажарку. Если суп получается густым, можно добавить кипяченой воды.
Солю по вкусу. Довожу до кипения и даю повариться 3-5 минут.
Скажу вам честно, получился он очень вкусным и я уверена, что любителям супов он точно понравится.
Приятного аппетита.

Картофель 1 шт (180 гр)
Кабачек 180 гр
Свекла 80 гр
Капуста 200 гр
Морковь 1 шт (100гр)
Лук 1 шт
Перец болгарский 90 гр
Помидор 100 гр
Чеснок 2-3 зубчика
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Бульон 1 л
Растительное масло для жарки

#СУП