Как Приготовить Курицу В Апельсиновом Соусе. Простой Рецепт Из Азиатской Кухни.

Опубликовано 11 июня 2020, 15:00

Сегодня я приготовлю курицу в апельсиновом соусе для любителей экзотической кухни. Возможно вкус этого блюда некоторым напомнит об отдыхе в азии. Мне напомнил. Думаю что рецепт понравится всем любителям необычной кухни. Очень жду ваших отзывов в комментариях. Хочу знать понравился ли Вам рецепт. И прошу подписаться на мой канал и включить колокольчик, чтобы не пропускать мои видео.

Апельсиновый соус:
Очищаем три апельсина.
Нарезаем их на небольшие кусочки и помещаем в блендер.
Добавляем 1 чайную ложку соли.
2 столовые ложки лимонного сока.
2 столовые ложки меда. Мед можно заменить на сахарный песок.
1,5 столовые ложки кукурузного крахмала.
2 столовые ложки кетчупа или томатной пасты.
Все взбиваем до однородности.
Процеживаем через сито.

Теперь нарезаем 900 грамм куриной грудки небольшими кубиками.

Кляр для курицы:
Просеиваем 100 грамм пшеничной муки.
Добавляем 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
1 чайную ложку соли.
1 чайную ложку разрыхлителя.
1 яйцо.
Вливаем 200 мл воды и перемешиваем до однородности. По консистенции кляр должен напоминать негустую сметану.
Отправляем курицу в кляр и перемешиваем.
Даем постоять 10-15 минут.

Наливаем в глубокую кастрюлю 200 мл растительного масла.
Будем жарить курицу на мощности примерно 800 Ватт.
Аккуратно отправляем курицу во фритюр. В процессе жарки переворачиваем кусочки при необходимости. Жарим порциями, чтобы кусочки не слипались примерно 3-4 минуты до готовности куриного мяса.

Вливаем в глубокую сковороду апельсиновый соус и добавляем цедру одного апельсина.
При первых признаках закипания отправляем в соус кусочки курицы.
Пассеруем до загустения соуса примерно 2-4 минуты.
Посыпаем кунжутом.

Филе куриной грудки 900 гр.
Кунжут для украшения

Соус:
Апельсин 3 шт.
Соль 1 ч. л.
Мед 2 ст. л.
Лимонный сок 2 ст. л.
Крахмал 1.5 ст.л.
Кетчуп 2 ст.л.

Кляр:
Мука 100 гр.
Крахмал 50 гр.
Соль 1 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Вода 200 мл.