ТРЮФЕЛИ . После этих конфет Вы перестанете покупать шоколад.

Опубликовано 13 марта 2020, 6:00

Уже давно не покупаю шоколад в магазине, а делаю сама. Всё началось после того, как попробовала невероятно вкусные трюфели в кафе. Нежнейшие, тающие во рту конфеты так очаровали меня, что я решила непременно сделать их дома. Очень вкусные, нежные, и самое главное из совсем доступных ингредиентов. А уж если говорить о цене, то сравнивать просто смешно. Сейчас покажу как просто можно приготовить эти чудесные конфеты у себя на кухне.

Нам понадобится 200 миллилитров 20% сливок.
Нагреваем их на медленном огне, помешивая, и до закипания всыпаем 100 грамм сахара.
Затем медленно вводим 100 грамм какао порошка.
Постоянно помешиваем и при первых признаках закипания снимаем с огня.
Добавляем 1-3 ложки коньяка или рома.
Тщательно перемешиваем и добавляем 70 грамм масла.
Размешиваем, пока масло полностью не раствориться.
По желанию можете добавить 20-30 грамм изюма.
Оставляем остывать при комнатной температуре.
Тарелку припыляем какао порошком.
Перекладываем ганаш в кулинарный рожок и делаем конфетки по вашему вкусу.
Сверху тоже можем присыпать какао или крошкой ореха.
Также можем охладить ганаш в холодильнике 2-3 часа и скатать в шарики.
Затем обкатать шарики в какао или ореховой крошке.
Хранить их нужно в холодильнике в закрытом контейнере, чтобы конфеты не впитали в себя посторонние запахи.