Вы Просили Этот Рецепт! Рулет С Маком И Рецепт Маковой Начинки! Маковый Рулет!

Опубликовано 22 ноября 2020, 13:00

Давно обещала выложить рецепт рулета с маком - с удовольствием выполняю свое обещание)))
Могу без преувеличения сказать, что это мой любимый рецепт макового рулета! Сочный, ароматный, сохраняющий свежесть, и намного лучше, чем в кондитерской!
Он выпекается завернутым в пергамент, чтобы тесто при выпечке сильно не поднималось и рулет хорошо держал форму. Такая выпечка украсит любой праздничный стол.
Какие новогодние праздники можно встречать без рулета из сдобного теста с очень вкусной маковой начинкой? Тогда приступим...

Для теста:
Молоко - 250 мл.
Дрожжи - 45 гр.
Сахар - 100 гр.
Ванильный сахар - 15 гр.
Яичные желтки - 4 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Сливочное масло - 150 гр.
Водка - 1,5 ст. л.
Мука - 500-600 гр.

Для маковой начинки:
Мак - 200 гр.
Сахар - 100 гр.
Изюм (у меня вяленая вишня) - 80 гр.
Молотые орехи - 70 гр.
Мед - 1 ст. л.
Сливочное масло - 20 гр.
Ароматизатор "Миндаль" - 4 капли
Яичные белки - 4 шт.

Глазурь:
Сахарная пудра - 180 гр.
Вода горячая - 3-4 ст.л.