Осетинский пирог со щавелем и сыром

Опубликовано 13 июня 2020, 10:52

✨✨✨ Спасибо ВАМ за Like и Подписку на Мой канал ✨✨✨

✅ Осетинский пирог со щавелем и сыром
Кто ещё не верит, что щавель вкусный не только с сахаром? Попробуйте добавить в щавель не сахар а соль и сыр
и вы откроете для себя совершенно новый потрясающий вкус!
Состав:
Кефир 300 мл
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Сахар 2 ч.л.
Мука 400-500 г
Сухие дрожжи 1,5 ч.л.
Масло растительное 4 ст.л.
Начинка:
Сыр 500 г
Щавель свежий 500 г
Соль, перец чёрный

Способ приготовления:
Для приготовления теста нужна большая миска.
Выливаем в нее кефир комнатной температуры, высыпаем соль, сахар, яйцо и все тщательно перемешиваем. Добавляем в чашу немного муки, и пока тесто жидкое, вымешиваем его венчиком, высыпаем дрожжи, добавляем еще муки и продолжаем перемешивать руками. Высыпаем оставшуюся по весу муку и продолжаем месить. Вливаем растительное масло и вмешиваем его в тесто. Продолжаем месить тесто в течение 5-7 минут. Тесто получилось мягкое и эластичное, слегка липнущее к рукам. Накрываем чашу полотенцем и убираем подходить в теплое место на час-полтора. А пока наше тесто подходит, займемся начинкой. Щавель промыть, перебрать, удалить стебли, слегка обсушить. Нарезать щавель на ленты, можно ещё мельче, слегка обмять. Сыр предпочтительней брать солёный, типа Адыгейского или Сулугуни, или соединить их вместе в произвольной пропорции. Можно заменить сыр хорошим творогом. Натереть сыр на тёрке и соединить со щавелем, добавить чёрный молотый перец и, если нужно, подсолить. Тесто разделить на три равные части, начинку также делим на равные части. В таких пирогах вес начинки должен быть равен весу теста. Делаем небольшую лепёшку, кладём в центр лепёшки шар начинки и собираем тесто в мешочек. Переворачиваем швом вниз, разминаем лепёшку руками, аккуратно растягивая начинку к краям. Должен получиться средних размеров тонкий пирог. Перекладываем на лист, делаем в середине пирога отверстие для выхода пара, даём отдохнуть минут 15-20 и выпекаем при температуре 200 градусов 25-30 минут. Смотрите по своей духовке, должна поучиться румяная корочка.
Готовые горячие пироги смазываем сливочным маслом, складываем друг на друга, слегка даём остыть и нарезаем.Эти пироги можно резать сразу в несколько слоёв, как торт))))
Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

✅ Приятного аппетита! ♥♥♥

☛ ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ И НЕ ПРОПУСКАЙ НОВИНКИ:

▶️ bit.ly/еленагригорьева

★ Я в социальных сетях:

Ютуб: bit.ly/еленагригорьева
ВКонтакте: vk.com/evgeda
Одноклассники: bit.ly/ОКЕГеда
Твитер: twitter.com/ev_geda
Фуйсбук: bit.ly/ФБЕГеда
Телеграм: t.me/jbfoodm

✔ Рекомендую мои ПЛЕЙЛИСТЫ:

1) Приготовление соусов: bit.ly/СОУСЫ
2) Приготовление салатов: bit.ly/САЛАТЫ
3) Приготовление вторых блюд: bit.ly/ВторыеБлюда
4) Приготовление простых блюд: bit.ly/ПростыеБлюда
5) Приготовление первых блюд: bit.ly/ПервыеБлюда
6) Приготовление десертов: bit.ly/МоиДесерты
7) Приготовление пирогов: bit.ly/ПИРОГИ

#ЕГеда #EGeda