КУРД из черной смородины ! Простой рецепт приготовления.

Опубликовано 30 декабря 2019, 16:31

Телеграмм: t.me/jbfoodm

Курд или крем - очень распространенное лакомство во всем мире. Чаще всего готовят лимонный курд в Америке и подают к мороженому или другим десертам. МЫ будем готовить смородиновый курд по классическому рецепту.

Состав:
Пюре из чёрной смородина — 300 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 120 г
Сливочное масло — 80 г

Способ приготовления:
Подготавливаем пюре из ягоды, протираем через сито, выкладываем в кастрюльку, добавляем сахар и слегка нагреваем. Убираем огонь до минимума. В подогретое пюре разбиваем яйца, быстро размешиваем чтобы яйца не успели свариться. Постоянно помешивая, чтобы не пригорело, слегка увариваем смесь. Это примерно минут 10. Если на перевёрнутой лопатке посреди пюре провести дорожку и она не соединится и не растечётся, можно считать что курд уварился. Убираем с плиты, добавляем качественное сливочное масло и размешиваем до полного его растворения.
Перекладываем курд в стеклянную тару, накрываем плёнкой "в контакт" чтобы не образовалось плёнки. Охлаждаем при комнатной температуре а затем убираем в холодильник на сутки. Надо дать курду хорошо остыть и настояться, тогда он будет особенно плотным и густым.
Если планируется применять курд в качестве крема для торта, добавьте в него побольше масла, раза в полтора-два.
КУРД из черной смородины ! Простой рецепт приготовления.
P.S. Пюре можно приготовить из остатков варенья. Пюрировать блендером и протереть через сито. Ориентируйтесь на количество сахара в вашем варенье. Готовьте с удовольствием.

КУРД из черной смородины ! Простой рецепт приготовления.

★ Приятного аппетита! ♥♥♥

☛ ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ И НЕ ПРОПУСКАЙ НОВИНКИ:

▶️ bit.ly/еленагригорьева

★ Я в социальных сетях:

Ютуб: bit.ly/еленагригорьева
ВКонтакте: bit.ly/ЕГеда
Одноклассники: bit.ly/ОКЕГеда
Твитер: twitter.com/ev_geda
Фуйсбук: bit.ly/ФБЕГеда
Телеграм: t.me/jbfoodm

✔ Рекомендую мои ПЛЕЙЛИСТЫ:

1) Приготовление соусов: bit.ly/СОУСЫ
2) Приготовление салатов: bit.ly/САЛАТЫ
3) Приготовление вторых блюд: bit.ly/ВторыеБлюда
4) Приготовление простых блюд: bit.ly/ПростыеБлюда
5) Приготовление первых блюд: bit.ly/ПервыеБлюда
6) Приготовление десертов: bit.ly/МоиДесерты
7) Приготовление пирогов: bit.ly/ПИРОГИ

#ЕГеда #EGeda #курд