Домашняя ВЕТЧИНА. Готовим дома вкуснейшую КОЛБАСУ в БУТЫЛКЕ

Опубликовано 8 декабря 2020, 16:30

Решила поделиться рецептом приготовления ветчины в домашних условиях из рульки. Это совсем не сложно. И подойдет не только рулька, все то же самое можно сделать из мяса курицы, говядины или языка. Поверьте, она разительно отличается от того, что мы покупаем в магазине. Уверена, Вы будете приятно удивлены.

Я поставила вариться рульку весом 2.5 килограмма.
Добавляю одну морковь и одну неочищенную луковицу.
Также добавляю 2-3 лавровых листа и перец горошком. Солю по вкусу.
Варю 3 часа. Мясо должно легко отделяться от кости.
Достаю мясо и разбираю его на небольшие кусочки.
Пропускаю несколько зубчиков чеснока через пресс.
Добавляю 1 столовую ложку специй для мяса.
Растворяю в небольшом количестве бульона пачку желатина. Через 15-20 минут хорошо перемешиваю и подогреваю.
Этот бульон выливаю в мясо.
Перемешиваю и плотно наполняю пластиковую бутылку с отрезанным верхом.
Стараюсь плотнее утрамбовать мясо.
Заматываю бутылку пищевой пленкой и убираю в холодильник на ночь.
Утром аккуратно избавляюсь от бутылки и можно завтракать бутербродами с домашней ветчиной.

Приятного аппетита.

Рулька 2.5 кг
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Лавровый лист 2-3 шт
Перец горошком
Чеснок по вкусу
Специи 1 ст.л.
Соль по вкусу