Сергей Лобачев - Член Национальной Гильдии шеф-поваров / Потомственность в кулинарии / #НаТрехЗубцах

Опубликовано 12 сентября 2018, 1:23

Герой третьего выпуска программы #натрехзубцах- Сергей Лобачев.
Сергей очень интересный собеседник и повар с увлекательной историей.
В 2006 году закончил московский Колледж сферы услуг по специальности «Технология продукции общественного питания».
В 2008 году выпустился из Российской международной академии туризма (специальность «Менеджмент организации»). Во время обучения в академии удостоился наград за победы в конкурсе молодых поваров в 2005 году и в конкурсе «Шеф-Юниор» в 2006 году.
После вручения диплома отправился на стажировку в Италию, где закончил школу кулинарного мастерства Serramazzoni
В 2009 году стажировался в гастрономической лионской школе Shift Institute (Франция)
С 2003 года по 2010 год прошел поварскую школу в ресторанах Carre Blanc у Эрика ле Прово, «Красная площадь, дом 1» у Александра Филина, Capriccio у Сергея Ключанского, Baccarat Cristal Room (Mercury Group) под руководством бренд-шефа Давида Диссо и шеф-повара Давид Эммерле
В 2010 году Лобачев Сергей возглавил кухню проекта Александра Филина - гастрономического ателье «Груша».
В 2011 году занял должность шеф-повара кафе «Бурый Лис и Ленивый Пес»
В 2015 году прошел стажировку во французском ресторане La Gardin De Sense (2 звезды Мишлен).
С 2016 года Лобачев Сергей - шеф-повар ресторана Центрального Дома Литераторов «ЦДЛ».
С недавнего времени является бренд-шефом сети ресторанов "Мясо и рыба".
В нашей программе Сергей делится личной биографией, информацией о личной жизни и подробностями своего пути.

Досмотри это видео до конца, подпишись на канал, поставь лайк и напиши свой комментарий!

Инстаграм Chef Club RUSSIA: instagram.com/chefclub.ru

Инстаграм Альберта Салиева: instagram.com/albertsaliev

- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
По вопросам рекламы: partners@chefclub.ru

Сотрудничество и идеи: albert@chefclub.ru
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
#НаТрехЗубцах #шеф #повар #Салиев