Шоколадные КАПКЕЙКИ с Малиновым Конфи и Белково-масляным кремом на Итальянской меренге

Опубликовано 10 августа 2019, 14:16

Рецепт: Шоколадные капкейки с малиновой начинкой. Как приготовить шоколадные капкейки с малиновой начинкой?

Предлагаю рецепт шоколадно-кофейных капкейков с маленьким сюрпризом внутри. Этот рецепт капкейков готовится по принципу бисквита на кипятке с добавлением горячего кофе. Чем горячее будет жидкость, тем лучше заварится какао и отдаст свой аромат. Таким образом капкейки получатся с насыщенным темно-коричневым цветом.
Капкейки очень ароматные, воздушные, влажные с кисло-сладким малиновым конфи внутри. Сверху покрытые "шапочкой" из нежнейшего шоколадного масляного крема на итальянской меренге - прекрасное сочетание вкусов! Побалуйте себя и своих близких, вкусными, домашними, оригинальными капкейками! МАСЛЯНЫЙ Белково-масляный крем на Итальянской меренге youtu.be/VW4HEoTCP04

🔗 Пошаговый рецепт в моём блоге: tinyurl.com/chocolate-cupcakes...

🎥 Смотрите предыдущие видео:
▶ 1) Муссовый Торт с Персиками Без выпечки (Лёгкий и Очень Вкусный Мусс на йогурте!) youtu.be/KkjviG15m7w
▶ 2) Торт с Медовым Муссом и Малиной (Безумно Вкусный Торт!) youtu.be/nCq3ZgIkC6A
▶ 3) Классический Американский Вишнёвый пирог (Обалденно Вкусный Рецепт!) youtu.be/gpsuKi3wbBA
▶ 4) Чизкейк с Черешней Без выпечки (Он - Просто Объединение!) youtu.be/iHrDTtSZ_1w
▶ 5) Торт "Птичье Молоко" на Агар-агаре (Мой самый Любимый рецепт!) youtu.be/ggIGp0uOUmA

#ШоколадныеКапкейки
#Рецепт
● #МалиновоеКонфи
Малина - 250 г (свежая или замороженная)
Сахар - 75 г
Пектин фруктовый NH - 5 г
● Ингредиенты на 18 шт
#ТестоДляКапкейков
Мука - 185 г
Какао (тёмный)- 50 г
Разрыхлитель теста - 5 г
Соль - щепотка
Сливочное масло 82,5% - 115 г (комнатной t°)
Сахар - 200 г
Яйца - 2 шт (комнатной t°)
Молоко - 120 мл (тёплое)
Кофе эспрессо - 120 мл (кипяток)
● #ШоколадныйКремНаИтальянскойМеренге
Сливочное масло 82,5% - 250 г (комнатной t°)
Яичные белки - 3 шт (90 г) (комнатной t°)
Лимонная кислота - щепотка
Вода - 50 мл
Сахар - 110 г
Ванильный экстракт - 1 ч.л
Шоколад тёмный - 100 г (растопленный)
● #УкрашениеКапкейков
Шоколадные осколки
Малина свежая

📁 Плейлисты с другими рецептами: youtube.com/channel/UCLSjC4FC5...
🎥 Смотрите предыдущие видео! youtube.com/channel/UCLSjC4FC5...
❤️ Подписывайтесь!👉🏻🔔 youtube.com/channel/UCLSjC4FC5...

👥 Присоединяйтесь в Социальных сетях:
Мой Блог с рецептами: zen.yandex.ru/maryanatastyfood
Instagram: instagram.com/maryanatastyfood...
Telegram: t.me/MaryanaTastyFood
Facebook: facebook.com/maryanatastyfood
ВКонтакте: vk.com/maryana_tastyfood
Одноклассники: ok.ru/maryanatastyfood

#МарьянаРецепты #MaryanaRecipe #МарьянаВкуснаяЕда
#MaryanaTastyFood #MaryanaKitchen #МарьянаКитчен

Music:
Wayne Jones - Touching Moment
Aakash Gandhi - Serenity