Маково-Ореховый Рулет Бейгли (Beigli)/The Beigli Poppies-And-Nuts Roll

Опубликовано 30 апреля 2020, 13:31

ТЕКСТОВОЙ ВАРИАНТ рецепта и приготовления - clck.ru/NEr7y
Ингредиенты
Для теста:
• 200 г сливочного масла
• 500 г муки
• 150 мл теплого молока
• 70 г сахарной пудры
• 15 г свежих дрожжей (5 г сухих)
• 2 желтка
• лимонная цедра, ваниль - по желанию
• щепотка соли

Для орехово-маковой начинки:

• 200 мл молока
• 250 г молотых грецких орехов
• 140 г сахара
• 100 г изюма
• 250 г мака
--------------------------------------------------------------
Ingredients
For the dough:
• 200 g butter
• 500 g flour
• 150 ml of warm milk
• 70 g icing sugar
• 15 g fresh yeast (5 g dry)
• 2 yolks
• lemon zest, vanilla - optional
• a pinch of salt

For poppy seed filling:

• 200 ml milk
• 250 g ground walnuts
• 140 g sugar
• 100 g raisins
• 250 g poppy seeds