Булочки на закваски. Нежные и очень вкусные . Рецепты Алины.

Опубликовано 10 января 2021, 10:21

Всем привет. Недавно я заинтересовалась приготовлением закваски и выпечкой с её использованием. Для меня приготовление такой выпечки без дрожжей - целое волшебство. Наблюдать за этим процессом приводит в восторг. Мне интересно было приготовить сдобные булочки с такой закваской. А что с этого получилось, смотрите сами. Эти булочки мягкие , сладкие , со сливочным вкусом и волшебным сдобным ароматом.
Вечером с холодильника я достаю закваску и оставляю до утра при комнатной температуре. Утром я её подкармливаю , добавляю 50 г воды и 50 г муки. Смешиваю и оставляю на 2-3 часа. Когда закваска увеличится начинаю замес теста.
Рецепт:
500г +(50-100г) муки
250 мл молока
3 желтка и 2 белка
100 г сливочного масла
100 г сахара
0,5 ч.л. соли
130 г активной закваски
цедра лимона
ванилин
мак для присыпки
1 желток +1 ст.л. молока для смазывания

Рецепт моей закваски : youtu.be/BgHXZqIJadE
Подписывайтесь на мой канал youtube.com/channel/UC4DX...
****************************************
Моя группа ВКонтакте vk.com/rezeptualinu
Facebook facebook.com/alina.komarn...
#Рецепты#РецептыАлины#выпечка#выпечканазакваске#закваска#сдобнаявыпечканазакваске#булочкиназакваске #Food #какприготовить