Римская ПИЦЦА 🍕 рецепт. Всегда с пылу, с жару к нужному времени за 20 минут в духовке!

Опубликовано 12 января 2021, 16:30

Сегодня поделюсь с вами рецептом римской пиццы.
Этот рецепт позволит быстро подать горячую пиццу к нужному моменту застолья сразу из духовки.
Технология очень простая и удобная. Сначала я выпекаю основу для пиццы, а потом, за 20 минут до подачи, накладываю топпинг и отправляю в духовку.

Начнем с теста на две пиццы.
Мне понадобится 500 грамм муки и лучше ее просеить.
Всыпаю 10 грамм соли, 20 грамм сахара и одну чайную ложку быстрых дрожжей.
Добавляю 40 мл оливкового масла.
Вливаю 250 мл воды.
Замешиваю тесто 7-10 минут.
Оставляю расстаиваться на 1-2 часа и лучше на 2.
Готовлю соус.
Выкладываю в сотейник 3 столовых ложки томатной пасты и 100 грамм помидор в собственном соку. Если у помидор есть кожица, её необходимо снять.
Разминаю помидоры и делаю соус однородным.
Добавляю одну чайную ложку смеси прованских трав. Вы можете добавить те травки, которые вам по вкусу
Также по вашему вкусу добавляйте сахар и соль.
Довожу соус до необходимой консистенции на медленном огне постоянно помешивая.
У меня были замороженные белые грибы. Я их разморозила и обжариваю на растительном масле до готовности примерно 7-10 минут.
Подсаливаю грибы по вкусу.
Нарезаю моцареллу. У меня на одну пиццу пошло 150 грамм. Сыр на эту пиццу я не тру, а нарезаю ломтиками.
Решила добавить немного оливок.
Обычно в такую пиццу кладут пармскую ветчину. За отсутствием таковой, я взяла обычный бекон. Примерно 80-90 грамм.
Обычно тесто на пиццу формуют руками, но поскольку я не профессиональный пиццайоло, я воспользовалась скалкой. Смазываю тесто оливковым маслом.
Выпекаю основу 20 минут при температуре 220 гр.
Теперь, когда гости собрались, быстро делаю топпинг пиццы.
Смазываю соусом.
Тру немного сыра, чтобы ингредиенты лучше держались.
Выкладываю бекон, грибы, оливки и сыр.
Ставлю в духовку разогретую до 220 градусов на 15-20 минут.
Горячая пицца готова за 20 минут и с пылу с жару съедается гостями моментально.
Приятного аппетита.

Тесто:
Мука 500 гр
Соль 10 гр
Сахар 20 гр
Дрожжи 5 гр
Масло оливковое 40 мл
Вода 250 мл

Соус:
Томатная паста 3 ст.л.
Помидоры в собственном соку без кожи 100 гр
Прованские травы 0,5 ч.л.
Сахар, Соль по вкусу

Топпинг:
Грибы белые 300 гр
Моцарелла для пиццы 150 гр
Бекон по вкусу
Оливки по вкусу