2 Вида Начинки! Восхитительное Печенье Гата Кята С Орехами - Очень Рассыпчатое

Опубликовано 14 января 2021, 15:30

Нежнейшее домашнее печенье Гата в меру сладкое, внутри мягкое, рассыпчатое, слоёное, а сверху хрупкая румяная корочка!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео. У меня еще очень много интересных и вкусных рецептов для вас. Давайте дружить!)
Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить.

Мой Instagram instagram.com/home_recipes_wit...
Мой канал в Zen Yandex zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d...
Моя группа ВКОНТАКТЕ vk.com/my_home_recipes
Одноклассники ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!)

Ингредиенты на 24 шт.:
Мука пшеничная - +/- 450 г.
Масло сливочное охлажденное - 180 г.
Сметана - 150 г.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Сода - 1 ч. л.

Начинка №1
Орехи грецкие - 80 г.
Сахар - 80 г.
Масло сливочное мягкое - 20 г.

Начинка №2
Мука пшеничная - 60 г.
Сахар - 100 г.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Масло сливочное охлажденное - 30 гр.
Яичный белок - 1 шт.

Для обмазки:
Яичный желток - 1 шт.

1 В миску с мукой (просеиваем 350 г., будем добавлять ещё по мере необходимости, чтобы тесто не забить мукой) натираем на крупной терке охлажденное сливочное масло. Затем перетираем руками масло с мукой в масляную крошку.
2 В другой миске смешиваем сметану, яйцо, соль, сахар, соду.
3 В муке делаем углубление соединяем обе массы. Муку вмешали, добавляем ещё (100 г.) Замешиваем мягкое тесто.
4 Тесто делим пополам, заворачиваем в плёнку, убираем в холодильник на 30-40 минут.
5 Орехи подсушиваем, измельчаем блендером. Добавляем сахар, перемешиваем. Это будет ореховая начинка.
6 Для второй начинки смешиваем муку, сахар, ванильный сахар. Добавляем охлажденное масло, перетираем в крошку. Это будет мучная начинка.
7 Каждую часть теста раскатываем в прямоугольник, толщиной примерно 2-3 мл.
Одну часть теста смазываем мягким сливочным маслом, распределяем равномерно ореховую начинку.
Для мучной начинки, вторую часть теста, смазываем белком, посыпаем крошкой.
8 Тесто с начинками скатываем в рулеты, разрезаем на равные части по 3 см. (рулет 12 шт).
9 Выкладываем на противень застеленный пергаментом. Смазываем желтком, можно нанести узор вилкой.
10 Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета, примерно 25 минут. Готовое печенье выкладываем на решётку и даём остыть.
11 Печенье готово! Приятного аппетита!

Рецепт на RussianFoodrussianfood.com/recipes/recipe...

#ГатаРецепт #Печенье #РецептПеченья #КЧаю #ПесочноеПеченье #ДомашниеРецепты