Булочки с кунжутом. Булочки для бургеров. Проверенный рецепт.

Опубликовано 14 января 2021, 17:01

Делюсь 100% проверенным рецептом приготовления бклочек с кунжутом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука пшеничная – 1 кг
Соль – 20 граммов
Сахар – 50 граммов
Сливочное масло (комнатной температуры) – 75 граммов
Дрожжи прессованные – 30 граммов
Вода холодная (из холодильника) – 550 граммов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все ингредиенты кроме дрожжей замесить в миксере в течение 5 минут на второй скорости.
Добавить дрожжи и чайную ложку воды (из общего количества) и месить ещё 5 минут на второй скорости.
Разделить тесто на заготовки по 80 граммов, скатать в шары, выложить на поднос с пекарской бумагой и поставить в холодильник на 30 минут.
Приплюснуть шар, положить его верхней стороной на влажное полотенце и затем в кунжут, чтобы семена прилипли к тесту.
Поставить на расстойку на полтора часа.
Разогреть духовку. Выпекать при 240-250 градусах 10-12 минут.
Охладить на решётке.
-------------------------------
Хотите научиться печь домашний хлеб на закваске?
Рекомендую мой видеокурс "Школа домашнего хлебопечения": lavka-ok.ru