Нежный пирог с творожно - вишневой начинкой 🍒 Вкуснее любого торта

Опубликовано 26 сентября 2018, 14:46

Чудо - пирог из мягкого песочного теста с творожной начинкой и вишневой. Он настолько вкусный, что для меня может заменить даже праздничный торт! Нежнейшее творожное суфле просто тает во рту, а вишневая прослойка придает приятную кислинку.
Рекомендую приготовить, останетесь довольны!

Тесто:
- 200 г муки
- 90 г крахмала (картофельного или кукурузного)
- 1 яйцо
- 130 г сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 г сахара
- щепотка соли
- ванилин
- вода -1,5 ч.л (при необходимости)

Творожная начинка:
- 400 г творога (однородного)
- 2 яйца
- 90г сахара
-120 г сметаны
- 50 г сливочного масла
- 20 г крахмала (картофельного или кукурузного)
- 1 пакетик ванильного сахара (8 грамм)

Вишневая прослойка:
- 300 г вишни без косточек (можно замороженной)
- 50 г сахара
- 1 ст.л крахмала

Выпекать в заранее разогретой до 170-180 градусов духовке 45-50 минут.

Miracle pie soft pastry with cottage cheese filling and cherry. It is so delicious that it can replace even a birthday cake for me! Delicate cottage cheese souffle just melts in your mouth, and the cherry layer gives a pleasant acidity.
I recommend to cook, will be satisfied!

Dough:
- 200 g flour
- 90 g of starch (potato or corn)
- 1 egg
- 130 g butter
- 1 teaspoon baking powder
- 100 g of sugar
- pinch of salt
- vanillin
- water -1,5 tsp (if needed)

Curd filling:
- 400 g of cottage cheese (homogeneous)
- 2 eggs
- 90g of sugar
-120 grams of sour cream
- 50 g butter
- 20 g of starch (potato or corn)
- 1 sachet of vanilla sugar (8 grams)

Cherry layer:
- 300 g pitted cherries (can be frozen)
- 50 g of sugar
- 1 tbsp starch