Как Приготовить Киш Лорен С Курицей И Грибами

Опубликовано 9 октября 2020, 14:06

КИШ ЛОРЕН - ЧТО ЭТО?
⠀
Киш Лорен – это французский открытый пирог, основа которого состоит из песочного теста с начинкой из сливок (некоторые заменяют сметаной), яиц, молока и сыра с различными добавками. В классическом варианте в него добавляют копченую рыбу или бекон.
⠀
А МЫ СЕГОДНЯ ИСПЕЧЕМ КИШ ЛОРЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ.
⠀
Для этого Вам понадобится:
⠀
250 гр муки
125 гр сливочного маргарина
1 яйцо
Щепотка соли
40 мл холодной воды.
⠀
Маргарин натереть на тёрке и перемешать с мукой. Добавить остальные ингредиенты и быстро замесить тесто. Положить его в пакет и поместить в холодильник на 30 мин.
⠀
Для начинки понадобится:
⠀
1 средняя луковица
300 гр грибов
200 гр куриной грудки
Немного растительного масла, соль и специи по вкусу
⠀
Потушить до золотистого цвета лук, добавить грибы, затем курицу, следом добавить соль и специи потушить до готовности.
⠀
Для заливки понадобится:
150 гр твердого сыра
400 гр сливок 33% жирности
⠀
Сыр натереть на тёрке и добавить к нему сливки.
⠀
Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и не забудьте сделать бортики. Выложить начинку и сверху залить заливку.
⠀
Можно добавить помидорки черри и зелень.
⠀
Выпекать при 180 градусах ровно 45 минут. Печь в разъемной форме. Вынимать пирог из формы только тогда, когда он остынет.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!