Шоколадные пирожные со швейцарской меренгой

Опубликовано 23 января 2018, 9:39

Сегодня будем печь шоколадные пирожные со швейцарской меренгой. Нежный шоколадный десерт к чаю.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: bit.ly/2OqvSwg

Пишите комментарии, ставьте Палец вверх 👍, если Вам понравилось видео!

Подписывайтесь на мой Instagram instagram.com/my_simple_recipe...

****************************

Ингредиенты:

Для теста:
↝ Сливочное масло - 110 г
↝ Сахар - 100 г
↝ Яйцо - 1 шт
↝ Ванилин - 1 десертная ложка
↝ Мука - 150 г
↝ Какао - 30 г

Для швейцарской меренги:
↝ Сахар - 125 г
↝ Яичные белки - 2 шт
↝ Ванилин - на кончике ложки
↝ Лимонная кислота - 1\3 ч.л

Для шоколадной глазури:
↝ Шоколад молочный - 1\2 плитки

Сначала приготовим тесто, муку просеиваем и смешиваем с какао.
Масло должно быть мягким, растираем масло с сахаром и ванилином до бела.
Яйцо взбиваем вилкой в чашке. Добавляем половину яйца в масло, продолжая взбивать. И по ложке добавляем муку с какао. Хорошо перемешиваем.
Тесто делим на две части, каждую убираем в полиэтиленовый пакет и в морозилку на 30 минут.
Тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм. Вырезаем кружки 5 см в диаметре.
Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем шоколадные пирожные. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 10 минут.
Пока шоколадные пирожные остывают, приготовим швейцарскую меренгу. На водяную баню ставим кастрюлю с белками, добавляем сахар и просто перемешиваем, пока сахар не растворится. Добавляем ванилин и лимонную кислоту и начинаем взбивать на маленькой скорости, как белки чуть-чуть взбились и побелели, скорость увеличиваем. И взбиваем до устойчивых пиков.
Убираем кастрюлю с водяной бани и продолжаем взбивать меренгу пока она не остынет.
Швейцарскую меренгу перекладываем в кондитерский мешок с насадкой звездочка и отсаживаем меренгу на шоколадные заготовки. Убираем в холодильник на 30 минут.
1\2 плитки шоколада ломаем в кондитерский мешок и опускаем мешок с шоколадом в горячую воду. Когда весь шоколад растаял, обрезаем кончик у кондитерского мешка и украшаем шоколадные пирожные шоколадной глазурью.
Убираем в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Шоколадные пирожные со швейцарской меренгой готовы, приятного чаепития.

****************************

♥ Все рецепты на моем сайте i-recipe.ru

♥ В Контакте vk.com/club123186907

♥ В Одноклассниках ok.ru/group/54064264511742

♥ Страница в Facebook facebook.com/prostierecepty

♥ Группа в Facebook facebook.com/groups/prostiirec...

♥ Все наши истории вы можете найти на моем блоге dvoyni.ru

♥ Так же можете посмотреть блог Ярослава tekhnologia.ru

****************************

Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:

✭ Рецепты каш: youtube.com/playlist?list=PLcU...

✭ Рецепты для завтрака youtube.com/playlist?list=PLcU...

✭ Рецепты Праздничных блюд youtube.com/playlist?list=PLcU...

✭ Рецепты Вторых блюд youtube.com/playlist?list=PLcU...

✭ Рецепты Овощных блюд youtube.com/playlist?list=PLcU...

✭ Рецепты Десертов youtube.com/playlist?list=PLcU...

✭ Рецепты Супов youtube.com/playlist?list=PLcU...

✭ Рецепты Тортов youtube.com/playlist?list=PLcU...

✭ Рецепты из картофеля youtube.com/playlist?list=PLcU...

✭ Рецепты Салатов youtube.com/playlist?list=PLcU...

✭ Рецепты Выпечки youtube.com/playlist?list=PLcU...

****************************

Возможно Вам пригодится видео как приготовить Домашний томатный соус youtu.be/mc29uRaFgbg

Возможно Вам пригодится видео как приготовить домашний майонез youtu.be/SkjkbJ2gjvo

Смотрите видео Как приготовить Домашнюю горчицу youtu.be/jYfsnzOMITw

****************************

По вопросам рекламы и сотрудничества: sagerasimova@ya.ru

С уважением Светлана Герасимова!

#выпечка #пирожные #десерт #простые_рецепты #Светлана_Герасимова