Таких Булочек Вы Еще Не Пробовали!!! Это Шедеврально Вкусно!

Опубликовано 20 июня 2018, 11:00

Булочки "в шапочках" (кофейные булочки "Rotiboy") - потрясающая выпечка с нежнейшим мякишем и сливочным вкусом в обрамлении сладкой хрустящей кофейной корочки! Они невозможно вкусны, и их обязательно нужно попробовать! РЕЦЕПТ ниже (нажмите "ЕЩЕ").
Тесто:
Молоко – 125 мл
Дрожжи прессованные – 12г (или 4 г сухих = 1ч.л. без верха)
Сахар – 30 г
Яйца куриные – 1/2 шт.
Сливочное масло – 30 г
Соль – щепотка
Мука пшеничная – 250 г
Начинка:
Масло сливочное – 50 г
Сахар – 0,5 ст.л.
Соль – щепотка
Ванилин – щепотка
Покрытие:
Масло сливочное – 75 г
Сахарная пудра – 75 г
Яйца куриные – 1/2 шт.
Мука пшеничная – 75 г
Кофе растворимый – 1 ст.л.
Вода (горячая) – 1 ст.л.
Разогреть духовку до 230 (с конвекцией до 210 ) градусов, уменьшить жар до 200 (с конвекцией 180) градусов и выпекать при этой температуре 15 минут.
Выход 8 булочек.
Приятного вам чаепития!
Coffee buns "Rotiboy"
Dough:
Milk – 125 ml
Compressed yeast – 12 g (or 4 g dry yeast = 1 teaspoon)
Sugar – 30 g
Eggs – 1/2
Butter – 30 g
Salt – a pinch
Wheat flour – 250 g
Filling:
Butter – 50 g
Sugar – 0.5 table spoon
Salt – a pinch
Vanillin – a pinch
Icing:
Butter – 75 g
Powdered sugar – 75 g
Eggs – 1/2
Wheat flour – 75 g
Instant coffee – 1 table spoon
Water (hot) – 1 table spoon
Preheat the oven to 230 C (with convection – to 210 C), reduce heat to 200 C (with convection – to 180 C) and bake for 15 minutes.
You’ll receive 8 buns.
Enjoy your teatime!