Как сделать крем пломбир (мороженное)

Опубликовано 25 ноября 2015, 23:30

Может быть как кремом для тортов и пирожных, так и как настоящее мороженное
На 500г сливок
250 мл молока
2 желтка
ваниль по вкусу
2ст.л крохмала(для заварного крема)
3ст.л. сахара сгоркой в молоко(для заварного крема)
4ст.л. сахара с горкой в сливки во время взбивания
по необходимости добавить загуститель для сливок 2пакетика
В желтки высыпаем сахар и ванильный сахар,немного перетираем,добавляем крахмал,хорошенечко перемешиваем,чтоб не осталось комочков крахмала
Молоко нагреваем почти до кипения,снимаем с огня и тонкой струйкой вливаем в яичную массу,в это время активно мешаем,чтоб желтки не свернулись.
Переливаем эту массу обратно в кастрюлю и варим на медленном огне до загустения.Заварная основа не будет слишком густой.
Сливки взбиваем до мягких пиков(не взбивайте сливки до жесткого пика,почему-то из-за этого крем получается с крупинками) и аккуратно лопаткой вмешиваем в заварную основу.Если необходимо,то можно немного ванилина еще добавить
Крем получается очень нежный,на вкус похож на сливочное мороженое.

Буду рада видеть вас у себя на кухне.
✔ Группа ВКонтакте vk.com/club108772642
✔ Группа Facebook facebook.com/groups/1012090671...
✔Мое сообщество Google+ plus.google.com/u/0/communitie...
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:youtube.com/channel/UC1_M1-24b...
*****************************************************************
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: youtube.com/channel/UC1_M1-24b...
*****************************************************************************

Вы можете начать зарабатывать в Youtube на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе.
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете. Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д. Просто попробуйте.
Вот Ссылка для Подачи Заявки: air.io/r/all7na
***************************************************************

По поводу сотрудничества all7nayamaletdinova@gmail.com