Торт " Пани Валевска"- невозможно устоять.

Опубликовано 29 апреля 2017, 7:02

Великолепный торт на любой вкус. Ведь он сочетает в себе рассыпчатое песочное тесто, хрустящее безе с орехами, кислинку черной смородины и нежный заварной крем. Готовится очень быстро и не требует украшения.

Ингредиенты для маленького противня (27 на 29)
-----------------------------------------------------------------------------------------
Тесто:
мука - 230 г,
масло сливочное - 140 г,
желток - 3шт.,
сахар - 30 г,
ванильный сахар - 0.5ч.л.,
разрыхлитель - 5г;
Безе:
белок - 3шт.,
сахарная пудра - 120г,
крахмал - 10г,
варенье из чёрной смородины - 270г,
миндаль - 70г;
Крем:
молоко - 300мл,
яйцо - 1шт.,
сахар - 30г,
ванильный сахар - 0,5ч.л.,
крахмал - 30г,
сливочное масло - 100г

Ингредиенты для большого противня
----------------------------------------------------------------------
Тесто:
мука- 300 г,
слив.масло - 200 г,
желток - 4 шт,
сахар - 40 г,
ванильный сахар - 10 г,
разрыхлитель - 5 г
Безе:
белок - 4 шт,
сахарная пудра - 180 г,
крахмал - 10 г,
варенье из чёрной смородины - 400 г,
миндаль - 100 г;
Крем:
молоко - 400 мл,
яйцо - 2 шт.,
сахар - 40 г,
ванильный сахар - 0,5ч.л.,
крахмал - 40г,
сливочное масло - 150г