Песочное печенье "лимончики" с ореховой начинкой

Опубликовано 5 марта 2017, 10:34

Предлагаю вам рецепт приготовления очень вкусного печенья под названием Лимончики. Делается по принципу всем известного пирожного Персики. Тонкое нежное песочное тесто и начинка из белка с орехами. По виду очень похожи на настоящие лимоны.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Краситель своими руками youtube.com/watch?v=mmdSY00oRW...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
ЗАКУСОЧНЫЕ ЁЛОЧКИ с начинкой youtube.com/watch?v=KaI_0b2HbN...
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Рулет медово-яблочный печётся с начинкой youtube.com/watch?v=KKsQQtsxzP...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты:
Тесто:
мука - 200 г,
масло сливочное - 50 г,
сахар - 50 г,
сметана - 50 г,
желток - 1 шт.,
разрыхлитель - 0,5 ч. л.,
ванильный сахар - 0,5 ч. л.,
щепотка соли,
цедра половины лимона;
Начинка:
белок - 1 шт.,
грецкие орехи - 100г,
сахар - 50г,
цедра половины лимона,
ванильный сахар - 0,5 ч. л.;
Кроме того:
молоко для обмакивания - примерно 50мл,
сахар для обваливания - примерно 50г
жёлтый пищевой краситель.
Калорийность - 340 кКал
-------------------------------------------------------
Dough:
flour - 200 g,
Butter - 50 g,
sugar - 50 g,
sour cream - 50 g,
one yolk,
baking powder - 0,5 tsp,
vanilla sugar - 0.5 tsp,
a pinch of salt,
lemon zest;
Filling:
one egg white,
walnuts - 100g,
sugar - 50g,
lemon zest,
vanilla sugar - 0.5 tsp;
Besides:
milk for dipping - about 50ml,
sugar for croaking - about 50g
yellow food color.