🍞 Дарницкий хлеб по ГОСТу (ГОСТ 26983-2015) — видео рецепт. Печем хлеб из ржаной и пшеничной муки!

Опубликовано 24 января 2021, 20:04

📌 Рецепт с фото — iamcook.ru/showrecipe/24122
👩🏻‍🍳 Автор видео рецепта — iamcook.ru/user/159677

Печем очень вкусный домашний черный хлеб из двух видов муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта. Готовить этот хлебушек будем без дрожжей, на ржаной закваске.

Кстати, рецепт ржаной закваски, подходящей для выпечки Дарницкого хлеба можно посмотреть тут: iamcook.ru/showrecipe/23965

⚡️ 206 кКал / 100 г
🕒 8 часов

📔 Ингредиенты:
Суммарно:
Мука ржаная обдирная - 380 г
Мука пшеничная 1 сорт - 250 г
Вода - 448 г
Соль - 10 г
Суммарно: 1 088 гр

Закваска:
Материнская ржаная закваска (стартер) - 22 г
Мука ржаная обдирная - 66 г
Вода - 66 г
Суммарно: 154 гр

Опара:
Вся закваска - 154 г
Мука ржаная обдирная - 150 г
Вода - 80 г
Суммарно: 384 г

Тесто:
Вся опара - 384 г
Мука ржаная обдирная - 152
Мука пшеничная 1 сорт - 250 гр
Вода - 290 г
Соль - 10 г

________________________________________________________________

Подпишитесь на нас в социальных сетях, не пропустите новые интересные рецепты:
Pinterest — pinterest.ru/iamcookru
Инстаграм — instagram.com/iamcookru
Вконтакте — vk.com/iamcook
Facebook — facebook.com/iamcookru
Одноклассники — ok.ru/iamcook
Яндекс.Дзен — zen.yandex.ru/iamcook.ru
Телеграм — tg://resolve?domain=iamcook
Твиттер — twitter.com/iamcookru

#хлеб #выпечка #рецепт

- дарницкий хлеб на закваске
- дарницкий хлеб на ржаной закваске
- дарницкий хлеб по госту
- дарницкий черный хлеб
- черный хлеб в духовке
- черный хлеб на закваске
- пп хлеб рецепт
- пп хлеб без дрожжей
- пп хлеб на закваске рецепт
- заквасочный хлеб
- хлеб как в магазине рецепт
- хлеб как в ссср
- полезный хлеб своими руками
- вкусный домашний хлеб
- выпечка и кулинария
- рецепт
- пекарня дома
- food
- bread
- recipe
- гост выпечка
- хлеб гост 26983-2015