🍞 Дарницкий хлеб по ГОСТу (ГОСТ 26983-2015) — видео рецепт. Печем хлеб из ржаной и пшеничной муки!

Опубликовано 24 января 2021, 20:04

Печем очень вкусный домашний черный хлеб из двух видов муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта. Готовить этот хлебушек будем без дрожжей, на ржаной закваске.

👩🏻‍🍳 Автор рецепта — Светлана
iamcook.ru/user/159677

ИНГРЕДИЕНТЫ
Суммарно:
Мука ржаная обдирная - 380 г
Мука пшеничная 1 сорт - 250 г
Вода - 448 г
Соль - 10 г
Суммарно: 1 088 гр

Закваска:
Материнская ржаная закваска (стартер) - 22 г
Мука ржаная обдирная - 66 г
Вода - 66 г
Суммарно: 154 гр

Опара:
Вся закваска - 154 г
Мука ржаная обдирная - 150 г
Вода - 80 г
Суммарно: 384 г

Тесто:
Вся опара - 384 г
Мука ржаная обдирная - 152
Мука пшеничная 1 сорт - 250 гр
Вода - 290 г
Соль - 10 г

--------

📌 Рецепт с пошаговыми фото
iamcook.ru/showrecipe/24122

📌 Рецепт ржаной закваски, подходящей для выпечки Дарницкого хлеба можно посмотреть тут: iamcook.ru/showrecipe/23965

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

✅ Хлеб из ржаной и пшеничной муки
iamcook.ru/theme/wheat-rye-bre...

✅ Разные рецепты домашнего хлеба
iamcook.ru/showsubsection/rece...

✅ Выпечка из ржаной муки (135 рецептов)
iamcook.ru/section/10862

--------

🔸 Подпишитесь на нас в социальных сетях
не пропустите новые интересные рецепты

Pinterest — pinterest.ru/iamcookru
Вконтакте — vk.com/iamcook
Одноклассники — ok.ru/iamcook
Дзен — zen.yandex.ru/iamcook.ru
RUtube — rutube.ru/u/iamcook
Телеграм - t.me/iamcook

#хлеб #выпечка #рецепт