ОБАЛДЕННЫЙ РАЗРЕЗ ТОРТА. Рецепт шоколадного торта с тропической начинкой. Торт с муссовой начинкой

Опубликовано 5 февраля 2021, 14:54

Привет друзья, сегодня будет невероятное сочетание вкусов. Разрез торта получается ярким и привлекательным. Я расскажу про все тонкости приготовления и вы с легкостью сможете удивить всех таким рецептом. Кому нужен вес торта – я озвучу его в конце видео. Украшение этого торта я уже показывала ранее так что давайте начинать готовить все для его начинки.


Украшение этого торта - youtu.be/15aHUNoKS5k
я в instagram 👉👉👉 instagram.com/asia_demianova


Рецепт торта

Облепиховый мусс:
Облепиховое пюре – 80 грамм
Желток – 80 грамм
Сахар – 100 грамм
Желатин – 12 грамм
Вода – 72 грамма
Сливки жирные – 300 грамм


Ананасовый курд с желатином:
Ананасовый сок – 30 грамм
Сахар – 50 грамм
Сливочное масло – 75 грамм
Желток – 2 шт
Желатин – 3 грамма
Вода – 18 грамм


Ананасовое компоте:
Сок ананасовый – 100 грамм
Сахар – 35 грамм
Ананас – 50 грамм
Крахмал – 6 грамм
Желатин – 5 грамм
Вода – 30 грамм
Сок лимона – ½ ст.л.


Бисквит:
Мука – 150 грамм
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Какао порошок – 40 грамм
Яйца – 5 шт
Сахар – 190 грамм
Молоко – 80 грамм
Растительное масло – 80 грамм


Облепиховый мусс:
Облепиховое пюре – 80 грамм
Желток – 80 грамм
Сахар – 100 грамм
Желатин – 12 грамм
Вода – 72 грамма
Сливки жирные – 300 грамм