Томленые баклажаны с перцем | 烧椒茄子
794
6.3
Вэн Цай6.61 тыс
Следующее
11.02.21 – 5221:34
Опубликовано 8 февраля 2021, 7:00
Для сегодняшнего умопомрачительного рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:
красный острый перец – 170 гр
зелёный болгарский перец – 250 гр
баклажаны – 300 гр
растительное масло – 200 гр
чеснок – 10 гр
кинза – 10 гр
рыбный соус – 25 гр
соевый соус – 25 гр
лимон – 1 долька
кунжутное масло – 5 гр
сахар – 2 гр
растительное масло 10 гр
В сковороду наливаем масло, кладём все перцы, накрываем крышкой и обжариваем до того момента, как кожица сморщится и сильно потемнеет. Внутри перцы должны стать очень мягкими.
Достаём и даём остыть.
Затем отправляем в вок баклажаны. Также накрываем крышкой и обжариваем – в этот раз дольше, чем перец – пока кожица не затвердеет, а мякоть внутри не станет нежнейшей, как пюре.
Достаём и охлаждаем.
Делаем соус: мелко рубим чеснок, нарезаем кинзу. Добавляем рыбный и соевый соусы, лимон, сахар, кунжутное и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
Соскабливаем мякоть баклажанов, у перцев снимаем кожицу и вычищаем семечки.
Выкладываем овощи на тарелку и сверху поливаем нашим соусом.
Приятного аппетита!
Эту прекрасную закуску можно есть как самостоятельное блюдо, а можно подавать в качестве гарнира к любому мясу/птице.
Нежная, тающая во рту мякоть баклажанов и перцев оттеняется свежестью кинзы, лёгкой остринкой чеснока, а соус балансирует этот ансамбль пряностью и сладостью.
Идеальное сочетание вкуса и пользы.
Как вам такой рецепт?
Будем рады вашему кулинарному лайку 🙏❤️
красный острый перец – 170 гр
зелёный болгарский перец – 250 гр
баклажаны – 300 гр
растительное масло – 200 гр
чеснок – 10 гр
кинза – 10 гр
рыбный соус – 25 гр
соевый соус – 25 гр
лимон – 1 долька
кунжутное масло – 5 гр
сахар – 2 гр
растительное масло 10 гр
В сковороду наливаем масло, кладём все перцы, накрываем крышкой и обжариваем до того момента, как кожица сморщится и сильно потемнеет. Внутри перцы должны стать очень мягкими.
Достаём и даём остыть.
Затем отправляем в вок баклажаны. Также накрываем крышкой и обжариваем – в этот раз дольше, чем перец – пока кожица не затвердеет, а мякоть внутри не станет нежнейшей, как пюре.
Достаём и охлаждаем.
Делаем соус: мелко рубим чеснок, нарезаем кинзу. Добавляем рыбный и соевый соусы, лимон, сахар, кунжутное и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
Соскабливаем мякоть баклажанов, у перцев снимаем кожицу и вычищаем семечки.
Выкладываем овощи на тарелку и сверху поливаем нашим соусом.
Приятного аппетита!
Эту прекрасную закуску можно есть как самостоятельное блюдо, а можно подавать в качестве гарнира к любому мясу/птице.
Нежная, тающая во рту мякоть баклажанов и перцев оттеняется свежестью кинзы, лёгкой остринкой чеснока, а соус балансирует этот ансамбль пряностью и сладостью.
Идеальное сочетание вкуса и пользы.
Как вам такой рецепт?
Будем рады вашему кулинарному лайку 🙏❤️
Свежие видео
1 день – 1 8050:55
4 дня – 11 22023:44
5 дней – 4924:10
Случайные видео
15 дней – 9 0233:01:02
333 дня – 7 1120:41
361 день – 8878:12
17.06.22 – 133 0698:01
29.03.21 – 71 49218:35
08.04.12 – 34 0263:24
23 часа – 13 3431:44
1 день – 6 68424:08
3 дня – 13 7350:41
3 дня – 6 9241:32
5 дней – 23 6417:50
6 дней – 12 9533:04
9 дней – 51 6413:06
