Рыбный Пирог ОСОБЕННЫЙ .Рецепт Вкусной Начинки. Чтобы тесто не сжималось при раскатке, на заметку

Опубликовано 17 февраля 2021, 5:36

Рыбный Пирог ОСОБЕННЫЙ. Чтобы тесто не сжималось при раскатке, на заметку

200 мл теплое молоко + 6 г сухие дрожжи (20г свежие) + 1 ст.л муки +1 ст.л сахара
1 ч.л соли ( без верха)
1 яйцо
1 ч.л разрыхлитель
3 ст.л растительное масло
450-500 г муки
800 г семги: трески или др рыбы
200 г лук репчатый
1 пучок зеленый лук
3 ст.л свежий укроп или 1 ч.л сухой
1/2 ч.л специи для рыбы
1/2 ч.л черный перец
1 ч.л соль или больше
150 г крем чиз Филадельфия или подобный ( или 100 г замороженное слив масло на терке)
1 желток + 1 ст.л моока или воды
форма 22-24 см
выпекать 35-40 мин 190С (380Ф)

200 ml warm milk + 6 g dry yeast (20 g fresh) + 1 tbsp flour +1 tbsp sugar
1 tsp salt
1 egg
1 tsp baking powder
3 tbsp vegetable oil
450-500 g flour
800 g salmon: cod or other fish
200 g onion
1 bunch green onions
3 tbsp fresh dill or 1 tsp dry
1/2 tsp fish spice
1/2 tsp black pepper
1 tsp salt or more
150 g Philadelphia cream cheese (or 100 g frozen butter)
1 yolk + 1 tbsp milk or water
shape 22-24 cm
bake 35-40 min 190C (380F)