Шанежки по-деревенски в сметанной заливке.

Опубликовано 27 марта 2021, 8:30

Попробовав шанежки один раз, вы захотите готовить их еще и ещё! Именно такие пышные и ароматные булочки-шанежки пекла моя бабушка, когда я жила у нее в деревне.

Продукты:
все продукты должны быть тёплыми

Тесто:
Молоко – 250 мл.
Яйца – 4 шт.
Сахар – 6 ст. ложек
Масло растительное – 170 гр.
Соль – 2 ч. л.
Мука – 950-980 гр.

Опара:
Дрожжи живые – 40 гр.
Молоко – 200 мл.
Сахар – 2 ст . ложки
Мука – 6 ст. ложек (50 грамм)

Намазка:
Сметана - 6 ст. ложек
Сливочное масло - 50 гр.
Сахар - 1 ст. ложка
Пшеничная мука - 2 ст. ложки

Время расстойки:
Опара – 20 мин
Тесто - 1 час
Шаньги – 30 мин

Выпекать при t 200 гр. 25 минут.
Размер противня 34*40

1 мерный стакан=250 мл.
1 мерная ст. ложка=15 мл.
1 мерная ч. ложка=5 мл.