Хефеталер - ватрушки со смородиной и штрейзелем.

Опубликовано 8 апреля 2021, 13:00

Невероятно вкусные хефеталер мит штрейзель. Это знаменитое немецкие ватрушки - кондитерское изделие, которое предлагают во всех немецких кафе и приватных пекарнях.
=========================
Для приготовления хефеталеров нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
1) Мука пшеничная - 500 гр.
2) Вода – 3 ст.л.
3) Дрожжи свежие – 40 гр.
4) Сахар белый – 80 гр.
5) Молоко – 200 мл.
6) Яйцо куриное – 1 шт.
7) Масло сливочное (мягкое) – 80 гр.
8) Экстракт ванильный – 1 чайн.л.
9) Соль – 1 чайн.л.
Для начинки:
1) Смородиновый джем – 300 гр.
Для штрезеля:
1) Сливочное масло (холодное) – 125 гр.
2) Сахар – 125 гр.
3) Мука пшеничная – 150 гр.
4) Ванильный экстракт – 1 чайн.л.
Для глазури
1) Пудра сахарная – 200 гр.
2) Сок лимонный – 3 ст.л.