Как в детстве! Самые вкусные и настоящие ПЕСОЧНЫЕ РОГАЛИКИ.

Опубликовано 26 апреля 2021, 10:16

Дорогие друзья, сегодня готовим самые вкусные, настоящие, родом из детства ПЕСОЧНЫЕ РОГАЛИКИ.
Они получаются рассыпчатыми, вкусными, думаю вам в детстве мамы готовили именно такие рогалики. По крайней мере, моя мама именно такие и готовила
Рецепт:
сметана 30 % жирности -200 гр
Сметана у меня деревенская, многие пишут что такую сметану они не могут купить у себя в городе, я предлагаю домашнюю сметану как у меня, заменить сметаной жирности 30 %.
сливочное масло 100 гр
желкото 1 шт
сахар 3 ст.л.
сода 0, 5 ч.л.
мука пшеничная 350 гр
можно добавить ванилин по желанию
Начинка:
орехи молотые любые, у меня миндаль 150 гр
один белок
сахар 3 ст.л.
Начинку можно завернуть любую, к примеру яблочное повидло,кокосовую стружку+белок+сахар.
Смешиваем все кроме муки, масло и сметану я брала комнатной т-ры.
Перемешила и добавляем частями муку.
Я конечно уже выпекала эти рогалики много раз и знаю, сколько надо добавить муки
У меня ушло 350 гр всего муки.
Но все равно добавляйте ее частями.
Не забивайте тесто, иначе оно станет сухим , крутым и потом изделие будет не песочное, а крепкое как пельменное тесто
Замесили тесто, отправляем в холод на 30 минут
Готовим начинку:белок слегка взбиваем венчиком. Добавим сахар и орехи.
перемешаем и начинка готова
Раскатывае в пласт тесто, нарезаем на сигменты. Завернем начинку и в духовку.
При т-ре 180 гр, средний уровень, у меня рогалики были готовы через 20 минут.
По желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.
Приятного аппетита.
Подписаться на мой канал в яндекс
эфир можно тут: clck.ru/PeUaV​​​​​

Дрожжевое тесто рецепты: clck.ru/S88d4​​​​​

Выпечка сладкая рецепты: clck.ru/S88f2​​​​​

Выпечка несладкая рецепты: clck.ru/S88jz​​​​​

Блины рецепты: clck.ru/S88kh​​​​​

Домашний хлеб рецепты: clck.ru/S88nK​​​​​

Базиликовый уксус приготовление тут: clck.ru/QtZbm​​​​​

рецепты приготовления острого перца на зиму: clck.ru/PtV3h​​​​​


Солянка с грибами: clck.ru/PrET6​​​​​

Консервация овощи тут: clck.ru/PToNY​​​​​

Консервация фрукты тут: clck.ru/PToPM​​​​​

Выпечка сладкая тут: clck.ru/PYjjr​​​​​

Выпечка несладкая тут: clck.ru/PYjpX​​​​​

Вкусные пироги тут: clck.ru/PToMd​​​​​

Булочки тут: clck.ru/PYk3B​​​​​

Пирожки тут: clck.ru/PYk9f​​​​​

Солянка из капусты на зиму: clck.ru/PsMhz​​​​​

Настоящий домашний смалец: clck.ru/PsMkH​​​​​

Пироги тут: clck.ru/PsZLh​​​​​

Булочки тут: clck.ru/PsZMQ​​​​​

Рулеты тут: clck.ru/PsZNB​​​​​

Торты тут: clck.ru/PsZPL​​​​​