Невероятно нежный торт ПП ЭСТЕРХАЗИ. Вы не сможете оторваться!

Опубликовано 12 мая 2021, 6:00

😊Друзья, делюсь прекрасным рецептом торта Эстерхази с миндальными коржами и нежнейшим облегчённым кремом. Торт невероятно вкусный, миндально-белковый бисквит просто бесподобный.
МИНДАЛЬНАЯ МУКА: сырой миндаль поместить в кипящую воду на несколько секунд, затем воду слить, после такой процедуры миндаль очень легко очистится, нужно просто потянуть шелуху за край. Далее миндаль необходимо обязательно подсушить, лучше в духовке. Теперь можно его молоть, в блендере (в измельчителе, не в погружном), и не в кофемолке, потому что в кофемолке быстрее начнёт выделяться масло, и получится не мука, а миндальная паста. В блендере тоже очень осторожно, не допустив выделения масла, нам нужна сухая рассыпчатая мука. После первой порции измельчения, полученную муку просеять через сито. То, что крупнее, вернуть в блендер - измельчить ещё раз. Надеюсь, принцип понятен. Пишите комментарии, вопросы.

▶Повидло из Абрикос или Персиков БЕЗ САХАРА youtu.be/t0wMWnE65Mo
▶Знаменитый торт ЭСТЕРХАЗИ с миндальными коржами youtu.be/vSw_rjkDVCM

▶Мой второй канал "ПЛАНЕТА ЗДОРОВЬЯ" youtube.com/channel/UCMiM0SciL...
▶Мой ИНСТАГРАММ expert_irina_health instagram.com/expert_irina_hea...

💜 Подписывайтесь НА КАНАЛ с колокольчиком, чтобы не пропустить новинки СР 9.00 youtube.com/channel/UCNg2kypJh...

РЕЦЕПТ торта ЭСТЕРХАЗИ ПП:
РЕЦЕПТ МИНДАЛЬНЫХ КОРЖЕЙ:
250 г белков
100 г сахарной пудры или молотого сах зама (стевия, эритрит) В оригинале 250 г сахарной пудры! Ну очень сладко!
250 г миндальной муки (у меня 200 г +50 г Семолы (можно крахмал, др.муку)
0,5- 1 ч.л. корицы
щепотка соли
цедра лимона - по желанию, не обязательно

КРЕМ:
450 г молока
80-90 г сахара (или сах зама)
70 г сухого молока
50 г кукурузного крахмала
5-6 желтков (можно меньше)
ванилин на кончике ножа
Подойдет любой заварной крем+сливочный сыр или сливки 33%

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
150 г мягкого сыра типа крем-чиз, маскарпоне -в крем или сливки 33%
100 г белого шоколада для покрытия
20 г чёрного качественного шоколада -для украшения
50 г миндальных лепестков - на бока

50 г абрикосового джема на верхний корж под глазурь - по желанию, очень вкусно

ТРАДИЦИОННЫЙ ЭСТЕРХАЗИ: очень много сливочного масла в креме, я заменила на мягкий сыр.

❤️ Друзья, если вам понравилось видео:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице
👍 ОЦЕНИТЕ ВИДЕО, если вам не сложно
📝 ПИШИТЕ КОММЕНТАРИИ или задайте вопросы - я всегда отвечаю!

💛 На моем канале ещё много интересных рецептов!
💜 СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ДРУГИЕ ВИДЕО!
▶ВТОРЫЕ БЛЮДА: youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶ВЫПЕЧКА: youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶ТОРТЫ: youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶ МЯСНЫЕ БЛЮДА youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶РЫБНЫЕ БЛЮДА youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶ЗАКУСКИ youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶САЛАТЫ youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶ПЕРВЫЕ БЛЮДА В МУЛЬТИВАРКЕ И НЕ ТОЛЬКО youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶ ВТОРЫЕ БЛЮДА В МУЛЬТИВАРКЕ: youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶ОВОЩНЫЕ ЗАГОТОВКИ: youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶СЛАДКИЕ ЗАГОТОВКИ: youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶НАПИТКИ И РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ: youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶ВЫПЕЧКА И ТОРТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ: youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶ДЕСЕРТЫ: youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶БЛИНЫ, ВАРЕНИКИ, ОЛАДЬИ, ПИРОГИ
youtube.com/playlist?list=PLVp...

📝
💜Еще больше рецептов на наших сайтах:
ГОТОВИМ ВКУСНО И ПО-ДОМАШНЕМУ ochenwkusno.ru
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ wkusni.blogspot.com

💚 ЖЕЛАЕМ ВСЕМ КУЛИНАРНЫХ УСПЕХОВ и ЗДОРОВЬЯ!
💚 ГОТОВЬТЕ С ЛЮБОВЬЮ, И ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ!

💙Мы в соц сетях:

▶ВКонтакте: vk.com/club52833559
▶Facebook: facebook.com/GotovimVkusnoIPoD...
▶Сообщество в Google+ plus.google.com/u/0/communitie...
▶Twitter twitter.com/boldyr67
▶Instgram: instagram.com/boldyr67