Торт «ФРЕЗЬЕ» — Fraisier, Мой любимый летний клубничный десерт!

Опубликовано 14 мая 2021, 14:00

Рецепт Самого Клубничного Торта "Фрезье" (Fraisier, мой любимый торт!) Как приготовить Торт "Фрезье"?
Добрый день, друзья! Меня зовут Марьяна, рада видеть вас на моём канале - MaryanaTastyFood | Вкусная Еда!
Красивый и очень вкусный десерт французской кухни торт Фрезье, что в переводе звучит как "Клубника". Состоит торт из двух слоёв бисквита Женуаз, пропитанных сладким сиропом с добавлением клубничного ликёра, традиционно это - Кирш (вишнёвая водка). Между слоями бисквита, начинка из масляно-заварного крема "муслин" и много свежей клубники. Верх торта украшен марципаном домашнего приготовления и свежей клубникой.

Предыдущие видео:
▶ 1) Торт "Медовик" с кремом из отвешенной сметаны youtu.be/RhVDOK9nerE
▶ 2) Суши-Торт или Суши-салат youtu.be/axlnpz_h--o
▶ 3) Топ-4 Шикарных и очень вкусных Слоёных салата в виде торта на праздничный стол! youtu.be/HU6Ie_-qbbY
▶ 4) Пончики "Берлинеры" с Клубничной начинкой youtu.be/cBLFBPc048U
▶ 5) Японский молочный Хлеб "Хоккайдо" youtu.be/9cnmxJAiiuk
▶ 6) Торт "Красный Бархат" (Лучший Американский десерт!) youtu.be/2SGTBugr_3g

Ингредиенты
▪ Для бисквита "Женуаз":
Яйца категории С0 - 4 шт.
Сахар - 125 г
Соль - 1 щепотка
Мука в/с - 100 г
Крахмал кукурузный - 25 г
Масло сливочное 82,5% - 30 г (растопленное)
▪ Для сиропа:
Вода - 100 мл
Сахар - 75 г
Клубничный ликёр или "Кирш" - 30 мл
▪ Для крема "Муслин":
Молоко - 600 мл
Яичные желтки - 5 шт.
Сахар - 125 г
Сахар ванильный - 10 г
Кукурузный крахмал - 50 г
Масло сливочное 82,5% - 250 г (комнатной температуры)
▪ Для марципана:
Миндальная мука - 100 г (молотый миндаль)
Сахарная пудра - 80 г
Мёд натуральный (жидкий) - 20 г
Пищевой краситель красного цвета - 2-3 капли
▪ Для начинки и украшения:
Клубника свежая (крупная) - около 700 г

🔗 Текстовый рецепт в моём блоге: maryanakitchen.blogspot.com/20...

🔗 Пересчёт ингредиентов на форму другого диаметра: maryanakitchen.blogspot.com/20...

📁 Плейлисты с другими рецептами: youtube.com/channel/UCLSjC4FC5...
🎥 Смотрите предыдущие видео! youtube.com/channel/UCLSjC4FC5...
❤️ Подписывайтесь!👉🏻🔔 youtube.com/channel/UCLSjC4FC5...

👥 Присоединяйтесь в Социальных сетях:
Instagram instagram.com/maryanatastyfood...
Telegram t.me/MaryanaTastyFood
Facebook facebook.com/maryanatastyfood
ВКонтакте vk.com/maryana_tastyfood
Одноклассники ok.ru/maryanatastyfood

#торт #тортфрезье #тортфрезьерецепт #клубничныйторт #тортсклубникой #фрезье

#МарьянаРецепты
#МарьянаВкуснаяЕда
#MaryanaTastyFood

Эпизоды:
00:00 ► Вступление
00:25 ► Бисквит "женуаз"
03:05 ► Сироп для пропитки
03:22 ► Крем "муслин"
05:13 ► Подготовка начинки
05:22 ► Сборка торта
07:33 ► Марципан
08:38 ► Украшение торта
09:26 ► Дегустация

Music:
1) I Don't Want To Do This Without You - Late Night Feeler
2) Aakash Gandhi - Serenity
3) Aakash Gandhi - Dancing Star
4) Aakash Gandhi - Shattered Paths
5) No.2 Remembering Her - Esther Abrami
6) Aakash Gandhi - The Beauty of Love
7) Aakash Gandhi - Angels Dream