Воздушное лакомство из клубники за считанные минуты | Зефир из клубники | #Shorts

Опубликовано 19 мая 2021, 17:00

Маршмеллоу с ягодой - зефир со вкусом свежей ягоды (на примере клубники).
Нежный, воздушный, ароматный, с насыщенным клубничным вкусом зефир - он делается всего из трёх ингредиентов очень просто и быстро. К тому же, получается в разы дешевле, чем в магазине.
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
Клубника свежая - 300 гр
Сахар - 450 гр
Желатин - 20 гр
Холодная кипяченая вода - 70 гр

Для обсыпки:
Сахарная пудра - 1 ст ложка
Кукурузный крахмал - 1 ст ложка

✨✨✨✨✨
Из 300 г свежей клубники получается около 200 - 210 г клубничного пюре.

Первым делом приготовим форму, в которой будет застывать маршмеллоу. У меня форма размером 20 на 25 см. Я её выстрелила пищевой пленкой и смазала растительным маслом
Также сразу замочим желатин в холодной кипяченой воде.
Теперь чистую клубнику пробиваем погружным блендером до образования абсолютно однородной массы.
Чтобы убрать клубничные семечки перетираем массу через сито.
Выливаем в кастрюльку получившееся клубничное пюре, добавляем к нему сахар и ставим на плиту нагревать.
Доводим клубничный сироп до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
Выключаем огонь под кастрюлей и выкладываем набухший желатин в горячий сироп, чтобы желатин растворился.
Эту горячую смесь переливаем в чашу и начинаем взбивать миксером. Взбиваем сразу на максимальных оборотах в течение 7-8 минут, пока масса не остынет. Она должна стать тёплой. Масса постепенно увеличивается в объеме, светлеет и густеет.
И вот такую пышную массу мы переливаем в заранее приготовленную форму.
Отправляем наш зефир маршмеллоу в холодильник застывать на 2-3 часа, как минимум.
Хорошо застывший зефир выкладываем на доску, присыпанную смесью крахмала и сахарной пудры. Обсыпаем этой смесью зефир сверху и разрезаем на порционные кусочки.
И вот такое нежное, упругое
клубничное лакомство у нас получилось. Мои мальчишки от него в восторге, надеюсь что и вам понравился мой рецепт.
И если это так, ставьте лайки, делитесь этим рецептом в своих социальных сетях и подписывайтесь на мой канал.

✨✨✨✨✨
Marshmallow with berry - marshmallow with fresh berry flavor (for example, strawberry).
Delicate, airy, aromatic, with a rich strawberry flavor, marshmallows - it is made from just three ingredients very simply and quickly. In addition, it turns out several times cheaper than in a store.
✨✨✨✨✨
RECIPE:
Fresh strawberries - 300 gr
Sugar - 450 gr
Gelatin - 20 gr
Cold boiled water - 70 gr

For sprinkling:
Powdered sugar - 1 tablespoon
Cornstarch - 1 tablespoon

✨✨✨✨✨
From 300 g of fresh strawberries, about 200 - 210 g of strawberry puree is obtained.

First of all, we will prepare the form in which the marshmallows will freeze. I have a form measuring 20 by 25 cm.I shot it with cling film and greased it with vegetable oil
Also, immediately soak the gelatin in cold boiled water.
Now we punch clean strawberries with an immersion blender until an absolutely homogeneous mass is formed.
To remove the strawberry seeds, grind the mass through a sieve.
Pour the resulting strawberry puree into a saucepan, add sugar to it and put it on the stove to heat.
Bring the strawberry syrup to a boil to completely dissolve the sugar.
Turn off the heat under the pan and put the swollen gelatin in the hot syrup to dissolve the gelatin.
Pour this hot mixture into a bowl and begin to beat with a mixer. Beat immediately at maximum speed for 7-8 minutes, until the mass cools down. It should be warm. The mass gradually increases in volume, brightens and thickens.
And we pour such a lush mass into a pre-prepared form.
We send our marshmallow marshmallows to the refrigerator to freeze for 2-3 hours, at least.
Put the well-frozen marshmallow on a board sprinkled with a mixture of starch and powdered sugar. Sprinkle the marshmallows on top with this mixture and cut into portions.
And here is such a gentle, elastic
we got a strawberry delicacy. My boys are delighted with it, I hope that you also liked my recipe.
And if so, like it, share this recipe on your social networks and subscribe to my channel.
#рецепты #еда #кулинария #кухня #вкусно #клубника #зефир #маршмеллоу #слюдмилойвкусноипросто #Shorts #shorts