"РОЗОВЫЙ БАРХАТ". НОВЫЙ РЕЦЕПТ! Такого ТОРТА вы точно не пробовали! конкурс

Опубликовано 26 февраля 2021, 15:15

Сегодня будем готовить самый девчачий торт «Розовый бархат». Это самый розовый торт – мягкий, пористый, супер влажный, с несравнимой бархатной текстурой и тонким ванильным ароматом, а в дополнение клубничная начинка, чтобы окончательно свести с ума!
*************************************************************
Шоколад я приобретаю здесь - shocko.ru
А по промокоду "этопросто" у вас будет дополнительная скидка 2 %
*************************************************************
Ацетатную плёнку покупала здесь - aliexpress.ru/item/32945057610...
*************************************************************
🖨 Распечатать рецепт можно здесь (текстовая версия) - zen.me/kgk7X
*************************************************************
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
✅ Подпишитесь на канал:
youtube.com/channel/UC4_mQDDo-...
*************************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для клубничного компоте (2 формы диаметром 16 см):
клубничное пюре - 300 г
сахар - 70 г
пектин - 12 г
желатин - 5 г
клубника - 150 г

Для бисквита (диаметром 20 см):
мука - 300 г
крахмал кукурузный - 70 г
сахар - 320 г
соль - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
сливочное масло - 170 г
кефир (2,5 %) - 160 мл
растительное масло - 115 мл
молоко - 120 мл
розовый пищевой краситель - 2 капли
ванилин - 1,5 г
белки - 150 г (6 шт.)

Крем:
сливочный сыр (Cremette) - 440 г
сливки (33 %) - 180 мл
сахарная пудра - 100 г
ванилин - 1,5 г

Крем для выравнивания:
сливочный сыр (Cremette) - 440 г
сливочное масло (мягкое) - 150 г
сахарная пудра - 140 г
розовый пищевой краситель - 2-3 капли

Для белых шоколадных подтёков:
шоколад белый - 100 г
растительное масло - 10 мл
диоксид титана - 1/4 ч.л.

Выпекаем коржи при 170 градусах 30-35 минут.

Высота торта 9,5 см
Вес 3 кг (с финишным покрытием, но без декора)

INGREDIENTS:
For strawberry compote (2 forms with a diameter of 16 cm):
strawberry puree-300 g
sugar-70 g
pectin-12 g
gelatin-5 g
strawberries-150 g

Biscuit (diameter 20 cm):
flour - 300 g
corn starch - 70 g
sugar - 320 g
salt - 1 tsp
baking powder - 1 tsp
soda - 1/2 tsp
butter - 170 g
kefir (2,5 %) - 160 ml
vegetable oil 115 ml
milk - 120 ml
pink food color - 2 drops
vanilla - 1.5 g
whites 150 g (6 PCs.)

Cream:
cream cheese (Cremette) - 440 g
cream (33%) - 180 ml
powdered sugar-100 g
vanilla-1.5 g

Cream for alignment:
cream cheese (Cremette) - 440 g
butter (soft) - 150 g
powdered sugar-140 g
pink food coloring-2-3 drops

For white chocolate smudges:
white chocolate - 100 g
vegetable oil - 10 ml
titanium dioxide-1/4 tsp.

Bake the cakes at 170 degrees for 30-35 minutes.

Cake height 9.5 cm
Weight 3 kg (with finish coating, but without decoration)
*************************************************************
Советую также посмотреть:
✅ Торт "красный бархат" - youtu.be/47arRmtrW-I
✅ Торт "Рафаэлло" - youtu.be/UttzvLqSe8s
✅ Торт "Три шоколада" - youtu.be/DLBaZ47hsyU
*************************************************************
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка youtube.com/playlist?list=PLu3...
🍰 Торты youtube.com/playlist?list=PLu3...
🍩Десерты youtube.com/playlist?list=PLu3...
🍵 Первые блюда youtube.com/playlist?list=PLu3...
🥘 Горячие блюда youtube.com/playlist?list=PLu3...
🥗Салаты youtube.com/playlist?list=PLu3...
🌭Закуски youtube.com/playlist?list=PLu3...
🥡 WOK youtube.com/playlist?list=PLu3...
🍕Пиццы youtube.com/playlist?list=PLu3...
🍹Напитки youtube.com/playlist?list=PLu3...


*************************************************************
➤ Яндекс дзен zen.yandex.ru/eto_prosto
➤ Instagram instagram.com/etoprosto2019
➤ Вконтакте vk.com/public178482121
*************************************************************
Обратная связь: evgeniya.polevskaya@gmail.com
*************************************************************
#торт #тортрецепт #розовыйбархат #красныйбархат #десерты #выпечка #Callebaut #этопросто