Муссовый Торт с Киви — Самый нежный из тех, что я пробовала!

Опубликовано 4 июня 2021, 9:01

Рецепт Нереально вкусного муссового торта с Киви. (Шифоновый бисквит, Мусс "Дипломат" и Конфи с лёгкой кислинкой.)
Добрый день, друзья! Меня зовут Марьяна, рада видеть вас на моём канале - MaryanaTastyFood | Вкусная Еда!
Сегодня я подготовила для вас рецепт замечательного и очень вкусного десерта - муссового торта с киви. В состав торта входит мягкий шифоновый бисквит, пропитанный сахарным сиропом, мусс "Дипломат" на основе заварного крема, сливок и желатина. Между слоями мусса "Дипломат" - яркий, ароматный, с лёгкой кислинкой конфи (Конфитюр) из киви. Торт украшен ломтиками киви, которые сварены в сахарном сиропе и залиты прозрачным желе с лимонной ноткой, что создаёт очень интересное вкусовое сочетание. Если вы ищете интересную идею праздничного десерта для особого случая, муссовый торт с киви определённо для вас!

Предыдущие видео:
▶ 1) Муссовый шоколадный торт с персиками (Очень красивый и вкусный!) youtu.be/vxOSszvL9S8
▶ 2) Хачапури По-мегрельски (Мегрельские хачапури) youtu.be/4YkJs7kClOs
▶ 3) Торт "Фрезье" (Fraisier, мой любимый торт!) youtu.be/TIHIHIo7jw8
▶ 4) Торт "Медовик" с кремом из отвешенной сметаны youtu.be/RhVDOK9nerE
▶ 5) Суши-Торт или Суши-салат youtu.be/axlnpz_h--o

Ингредиенты
▪ Для шифонового бисквита:
Яичные желтки - 4 шт.
Молоко - 65 мл
Масло растительное - 45 г
Яичные белки - 4 шт.
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 1 ч. л
Сахар - 110 г
Мука - 140 г
Разрыхлитель - 7 г
▪ Сироп для пропитки:
Вода - 50 мл
Сахар - 20 г
Лимонный сок - 1 ст. л
▪ Для конфи из киви:
Желе (порошок со вкусом киви) - 90 г
Вода для желе (кипяток 80°С) - 200 мл
Киви (пюре) - 300 г
Сахар - 60 г (зависит от кислоты киви)
▪ Для мусса "Дипломат":
Желатин (порошок) - 14 г
Вода для желатина (холодная) - 70 мл
Молоко - 380 мл
Яичные желтки - 4 шт.
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 10 г
Кукурузный крахмал - 30 г
Сливки 33-36% (холодные) - 700 мл
▪ Для прозрачного желе:
Желатин (порошок) - 10 г
Вода для желатина (холодная) - 50 мл
Вода - 250 мл
Сахар - 80 г
Лимонный сок - 1 ст. л
▪ Сироп для варки киви:
Вода - 300 мл
Сахар - 2 ст. л
Лимонный сок - 1 ст. л
▪ Для украшения:
Киви (очищенные дольки) - 300 г

▪ Вес торта: 2,300 г

🔗 Текстовый рецепт в моём блоге: maryanakitchen.blogspot.com/20...

🔗 Пересчёт ингредиентов на форму другого диаметра: maryanakitchen.blogspot.com/20...

📁 Плейлисты с другими рецептами: youtube.com/channel/UCLSjC4FC5...
🎥 Смотрите предыдущие видео! youtube.com/channel/UCLSjC4FC5...
❤️ Подписывайтесь!👉🏻🔔 youtube.com/channel/UCLSjC4FC5...

👥 Присоединяйтесь в Социальных сетях:
Instagram instagram.com/maryanatastyfood...
Telegram t.me/MaryanaTastyFood
Facebook facebook.com/maryanatastyfood
ВКонтакте vk.com/maryana_tastyfood
Одноклассники ok.ru/maryanatastyfood

#торт #муссовыйторт #конфирецепт #тортырецепты #тортскиви #муссовыйтортскиви #МарьянаРецепты

Music: Aakash Gandhi - The Beauty of Love

Эпизоды:
00:00 ► Вступление
00:32 ► Шифоновый бисквит
02:48 ► Сахарный сироп
03:15 ► Конфи из киви
04:46 ► Мусс "дипломат"
07:26 ► Сборка торта
08:33 ► Прозрачное желе
09:24 ► Сироп для киви
10:34 ► Украшение торта
11:22 ► Дегустация