Ватрушки или булочки с ванильным пудингом и клубникой | Buns with vanilla pudding and strawberries

Опубликовано 16 июня 2021, 14:43

В сезон первой летней ягоды, как не приготовить вкусную выпечку. Воздушное, нежное тесто, вкуснейшая начинка. Такие ватрушки-булочки с клубникой понравятся всем.

#клубника #выпечка_с_клубникой #клубника_рецепты #ватрушки #булочки #buns #strawberries
Ингредиенты:
Тесто:
600 г муки
150 г сахара
20 г свежих дрожжей или 6 г сухих
100 г сливочного масла комнатной температуры
10 г ванильного сахара
170 мл молока
2 яйца
Пудинг:
200 мл молока
2 ст. л. сахара
30 г кукурузного крахмала
1 ч. л. ванильного сахара
Начинка:
350 г клубники
2 ст. л. сахара
2 ч. л. кукурузного крахмала

Приготовление:
1. В миске смешать молоко, сахар, дрожжи и оставить на 10-15 минут.

2. Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбить миксером до пышной пены. Поменять насадки для теста. В яичную смесь добавить опару, перемешать. Частями ввести муку и масло, комнатной температуры. Вымешивать 7-10 минут. На припыленный мукой стол выложить тесто и домешивать 2-3 минуты, не забивая мукой.

3. Выложить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть пленкой и дать подойти 1-1,5 часа.

4. Для пудинга, в небольшой кастрюле смешать сахар, ванильный сахар, крахмал, молоко. Поставить на огонь и варить до загустения, помешивая. Пудинг переложить в миску, накрыть пленкой встык и остудить.

5. Тесто обмять, разделить на 12 равных частей. Сформировать шарики и выложить на выстланный пергаментом противень. Накрыть пленкой и дать подойти 10-15 минут.

6. Промытую и обсушенную клубнику нарезать, добавить сахар и крахмал, перемешать. В центре каждой булочки сделать углубления стаканом. обмакнув в растительное масло. Выложить пудинг, затем клубнику. Накрыть пленкой, дать подойти 10-15 минут.

7. Смазать яйцом и выпекать 20-25 минут при 180С.

Подпишитесь на мой канал:
youtube.com/c/ВкуснаякухняПрос...

Плейлисты:
Популярные: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Быстрые рецепты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Закуски: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Первые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Вторые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Салаты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Мясные блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Несладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: facebook.com/groups/vkprchanne...
Канал на Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/5f26fc8285699...
Канал на Яндекс Эфир: yandex.ru/efir?stream_active=b...
Канал Telegram: t.me/vkprchannel
Instagram: instagram.com/vkprchannel