Торт Клубничный Муссовый И Без Желатина! Не Фрезье На Агар-Агаре| Меню От Ксюши

Опубликовано 23 июня 2021, 8:14

Этот клубничный, муссовый торт готовить легко и просто. А вкус получается настолько нежным и свежим, уже не говоря о потрясающем внешнем виде торта. Этот рецепт мы готовим уже много лет и каждый раз, когда наступает сезон клубники, мы готовим этот чудо-рецепт.
Состав:
Для бисквита:
✔️3 яйца
✔️70г сахара
✔️100г муки
✔️20мл молока
✔️20мл растител.масла
✔️1 пакетик ванил.сахара
✔️щепотка соли
✔️2/3 ч.л. разрыхлителя
Выпекать при 180°C на 25-30 минут
Форма: 20см
✔️100-150г клубники

Крем:
✔️100г сахара
✔️500 мл молока
✔️2 яйца
✔️40г кукуруз. крахмала
✔️1 пакетик ванил.сахара
✔️400мл сливок 33% жирности
✔️4ст.л сахар.пудры
✔️3ч.л агар-агара (сила геля 1200)

Клубничный слой:
✔️400г клубники
✔️70г сахара
✔️1/3ч.л. лимон.кислоты
✔️2.5 ч.л. агар-агара (сила геля 1200)

❤️Подписывайтесь на наш канал: youtube.com/channel/UCgisAF1xH... ставьте лайки, пишите комментарии.

❤️Готовит оператор

Пошаговое приготовление:
1. В яйца добавляем сахар, ванильный сахар, нужно взбить миксером.
2. В яичную смесь добавляем молоко и растительное масло, соль, взбиваем.
3. Далее, вводим разрыхлитель и просеянную муку, взбиваем миксером.
4. Форму смазываем растител.маслом и вливаем тесто. Ставим в разогретую духовку на 180°C на 25-30 минут.
Когда бисквит остынет, его нужно разрезать на 2 части. В форму кладем одну часть бисквита и уплотняем.
5. Берем клубнику и разрезаем ее на 2 части. Выкладываем в форму по кругу.
6. Берем охлажд. сливки 33% жирности и взбиваем с сахарной пудрой. Как правильно взбивать, подробно показано в видео-рецепте.
7.Заварной крем: в яйца добавляем сахар, ванильный сахар, взбиваем. Далее идет 100мл молока, кукурузный крахмал, взбиваем.
Берем 400мл молока и добавляем агар-агар, перемешиваем, и на небольшом огне, ждем, пока закипит.
И провариваем 1-2 минуты.
Как только молоко закипит, вводим яичную смесь и перемешиваем 1-2 минуты до загустения, затем снимаем с огня.
Смешиваем заварной крем со взбитыми сливками, чтобы получилась нежная, муссовая смесь. Как это правильно сделать, подробно показано в видео-рецепте.
8.Заливаем муссовую смесь в форму и сверху кладем еще один слой бисквита, ставим остывать в холодильник на 1.5 часа.
9.Когда 1.5 часа пройдет, берем клубнику и взбиваем блендером, далее, переливаем клубничную смесь в кастрюльку, добавляем лимонную кислоту, агар-агар, сахар, перемешиваем и ждем пока смесь закипит. Когда агар-агар закипит, провариваем 1-2 минуты и выключаем.
10. Выливаем клубничную смесь в форму и ставим остывать.

Приятного аппетита!
❤️Подписывайтесь на наш канал: youtube.com/channel/UCgisAF1xH...
🌸Помощь на развитие канала:donationalerts.com/r/ksenia_me...
💬 Наша почта: web24special@gmail.com
*****
💡Наша группа в Фейсбуке: facebook.com/groups/ksenia.men...
💡Наша группа в ВКонтакте:vk.com/ksenia.menu
Здесь Вы можете оставлять свои фото 🤗
🎀Instagram: instagram.com/ksenia.menu
😍Добавляйте к вашим фото метку: #менюотксюши
***************************************************************
Нажмите на 🔔, чтобы не пропустить новые видео)
****************************************************************
🍀Полезные Рецепты:youtube.com/watch?v=pG3DnXN0Nu...
💐Сладкая выпечка: youtube.com/watch?v=DP7341op7s...

🍳Что приготовить на завтрак: youtube.com/watch?v=m0JwGkLMok...
🌯Закуски: youtube.com/watch?v=Qh76158FFG...
****************************************************************
🍚Блюда с творогом: youtube.com/watch?v=zSNCF6PsYr...
🍪Печенье:youtube.com/watch?v=VSQJb6Tsev...
💐Сладкая выпечка: youtube.com/watch?v=DP7341op7s...
🍨Виды крема и начинок: youtube.com/watch?v=zcN-Z1uaUM...
🍗Блюда из курицы: youtube.com/watch?v=d95Su8UC8W...
🍎Блюда из овощей/фруктов: youtube.com/watch?v=4JZBU5h5Gv...
🍩Простые рецепты кексов: youtube.com/watch?v=drE9TJsiSO...
🍀Полезные Рецепты:youtube.com/watch?v=pG3DnXN0Nu...
🍪Печенье:youtube.com/watch?v=VSQJb6Tsev...
🎂Торты:youtube.com/watch?v=e_gaoQYKSr...
🍰Пирожные: youtube.com/watch?v=fVHvWjKdKE...
#клубника #клубникарецепты #рецептыдесертов
#торт #агарагар #муссовыйторт #рецептмуссовоготорта #рецепты #тортнапраздник