РОМ БАБА. Продавали во всех булочных. Самый правильный рецепт от главного технолога хлебзавода.

Опубликовано 24 июня 2021, 9:31

Вспомнили сладкую выпечку, которая продавалась в булочной? . Когда подъезжала машина из хлебзавода, ее аромат выделялся впереди других. Как же аппетитно свежие ромовые бабы стояли на витрине. Теперь у меня есть настоящий рецепт ром бабы от главного технолога хлебзавода..

Тесто:
50 г дрожжей
1 ст. молока
2-2 ½ ст. муки
2 яйца
1 ст. л. сахара
½ ч. л. соли
150 г сливочного масла
½-1 пакетик ванильного сахара
25-30 г изюма
Сироп
1 ½ ст. воды
1 ст. сахара
½ ст. рома
Приготовление

00:13 Приготовить дрожжевое тесто опарным способом: в теплом молоке растворить дрожжи.

00:21 Далее добавить сахар, соль и 3 ст. л. муки, перемешать до однородной массы.

00:26 Опару накрыть полотенцем и поставить в теплое место на час для брожения.

00.39 Далее в опару добавить яйца, размягченное сливочное масло, ванильный сахар и остаток муки и замесить тесто,

00:46 А затем добавить изюм. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место еще на час.

00:55 Тесто разделить на шарики, переложить в формочки и поставить в теплое место на расстойку на 30-40 минут, а затем отправить в разогретый до 220-240 градусов духовой шкаф на 15 минут.

01:13 Приготовить сироп: в кипящей воде растворить сахар, остудить и добавить ром.

01:30 Ромовую бабу пропитать сиропом, выложить на плоское блюдо, дать постоять 3-4 часа, а потом присыпать сахарной пудрой

Подписывайтесь на наш канал. Мы будем каждый день радовать Вас новыми рецептами. Спасибо за просмотр!
youtube.com/channel/UCVWh...

Рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/55555
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
на Одноклассниках: ok.ru/domashnijrestoran
в Facebook: facebook.com/groups/domre...
Instagram: instagram.com/domaschnij_...
ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® .
Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®

Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
Скидка 30% по промокоду - mm30minus
н