Окрошка Станет В Миллион Раз Вкуснее!!! #Shorts

Опубликовано 27 июня 2021, 15:05

Моя окрошка получается с насыщенным вкусом сразу (если бы она уже настоялась пару часов) благодаря маленькой хитрости, которой я с вами поделюсь. Также покажу как можно, используя приспособление за 30 руб, накрошить "ведро" овощей для окрошки за 10 минут. Делаю я окрошку без лимонки, с использованием натуральных, кисломолочных продуктов.
Итак готовим.

Для окрошки лучше использовать зелёный лук, который мелко режем.
Теперь выкладываем лук в кастрюлю, слегка присыпаем солью и ложкой немного давим его, чтобы лук пустил сок. Эта маленькая хитрость делает вкус окрошки уже насыщенным сразу.
Режем овощи для окрошки.
Отварной картофель и варёные яйца я буду резать используя обыкновенную, самую дешёвую, яйцерезку. Я её купила всего за 30 руб. И посмотрите, как она ускоряет процесс нарезки овощей. Всего 3 приёма, и одна картофелина или одно яйцо порезаны.
Огурцы режем мелкой. Если есть редиска, её тоже можно добавить в окрошку.
Сосиски режем мелкой соломкой. Предварительно я их сварила. Вместо сосисок можно использовать вареную колбасу, ветчину или отварное мясо.
Зелень ( укроп и петрушку) мелко режем. Выкладываем все заготовленные продукты в кастрюлю. Добавляем сметану. Сметану я беру для окрошки с минимальным процентом жирности. Выливаем кефир, также с минимальным процентом жирности, и перемешиваем. На этом этапе очень удобно перемешать чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой.
Хочу обратить Ваше внимание на то, что в свою окрошку Я обязательно добавляю кефир и "айран" , который мы теперь выливаем в кастрюлю и снова всё перемешиваем. Вместо "айрана" можно использовать "тан" или сыворотку. Благодаря этим кисломолочным продуктам вкус окрошки делается интересный, насыщенный, с легкой кислинкой.
Густоту окрошки регулируйте на своё усмотрение. Здесь можно добавить совсем немного холодной кипяченой воды. В самом конце пробуем окрошку на соль, но не забываем что мы уже солили лук.

РЕЦЕПТ на ~6 л готовой окрошки:
отварной картофель - 10 средних шт
варёные яйца - 10 шт
сосиски (колбаса, ветчина) - 350 - 400 гр
зелёный лук - 1 пучок
свежие огурцы - 5 - 6 средних шт
редиска - 1 маленький пучок
укроп петрушка - 1 пучок
сметана (15%) - 350 гр (1 баночка)
кефир (1%) - 1 л
айран - 1,5 л
холодная кипяченая вода - по желанию
соль - по вкусу

My okroshka turns out with a rich taste right away (if it had already been infused for a couple of hours) thanks to a little trick that I will share with you. I will also show you how you can, using a device for 30 rubles, crumble a "bucket" of vegetables for okroshka in 10 minutes. I make okroshka without lemon, using natural, fermented milk products.
So let's prepare.

For okroshka, it is better to use green onions, which are finely chopped.
Now put the onion in a saucepan, lightly sprinkle it with salt and crush it a little with a spoon so that the onion lets out the juice. This little trick makes the taste of okroshka immediately saturated.
We cut vegetables for okroshka.
I will cut boiled potatoes and boiled eggs using an ordinary, cheapest, egg cutter. I bought it for only 30 rubles. And see how it speeds up the process of cutting vegetables. There are only 3 receptions, and one potato or one egg is chopped.
Cut the cucumbers into small pieces. If there is a radish, it can also be added to okroshka.
Cut the sausages into small strips. I cooked them beforehand. Instead of sausages, you can use boiled sausage, ham or boiled meat.
Finely chop the greens (dill and parsley). We put all the prepared products in a saucepan. Add sour cream. I take sour cream for okroshka with a minimum percentage of fat. Pour out kefir, also with a minimum percentage of fat, and mix. At this stage, it is very convenient to mix so that all the ingredients are evenly distributed among themselves.
I want to draw your attention to the fact that I definitely add kefir and "ayran" to my okroshka, which we now pour into a saucepan and mix everything again. Instead of "ayran" you can use "tan" or serum. Thanks to these fermented milk products, the taste of okroshka is interesting, rich, with a slight sourness.
Adjust the density of okroshka at your discretion. Here you can add quite a bit of cold boiled water. At the very end, we try okroshka for salt, but do not forget that we have already salted the onion.

RECIPE for ~ 6 l of finished okroshka:
boiled potatoes - 10 medium pieces
boiled eggs - 10 pcs
sausages (sausage, ham) - 350 - 400 gr
green onions - 1 bunch
fresh cucumbers - 5 - 6 medium pieces
radish - 1 small bunch
dill parsley - 1 bunch
sour cream (15%) - 350 gr (1 jar)
kefir (1%) - 1 l
ayran - 1.5 l
cold boiled water - optional
salt to taste

#рецепты #еда #кулинария #кухня #вкусно #слюдмилойвкусноипросто #окрошка #вжару #летниерецепты #Shorts #shorts