Булочки с ореховой начинкой

Опубликовано 28 февраля 2017, 0:00

Опара
40 гр закваски (goo.gl/FdYVUc)
200 мл воды
200 гр муки 1 сорт
Оставить на 7-8 часов.
Тесто
вся опара
400 мл молока
200 мл сыворотки
150 гр слив.масла
1кг муки (500 гр 1 сорт, 500 гр высший сорт)
15 гр разрыхлителя
1ч.л соли
2 яйца
2 ст.л сахара
2 ст.л мёда
ванилин
2-3 ст.л раст.масла
Вымесить тесто, оставить на 1час. Перемесить , добавить 1-2 ст.л муки, оставить на расстойку 3-4 часа.
Начинка
200 гр перемолотый фундук
200 гр марципана
100 мл молока
4 ст.л сахара
Сделать булочки, поставить на расстойку на 1 час, смазать желтком с водичкой, выпекать при темп.180 градусов 20-25 минут.
Подписаться на мой канал можно здесь goo.gl/Rv3gz5
Канал моей дочери (на немецком языке) youtube.com/c/JuliAndMoreU
(на русском языке) goo.gl/xpo7xJ