Домашнее пиво. Бельгийский Пэйл Эль. От варки до дегустации

Опубликовано 2 февраля 2016, 10:36

Скидка 20% по промокуду alkofan1984 на allgrain наборы - mirbeer.ru/231-zernovye-allgra...
Солод, дрожжи, хмель - samovar.in.ua
группа алкофан вконтакте - vk.com/alkofan1984

Домашнее пиво. Бельгийский Пэйл Эль
Рецепт Бельгийского Красного Эля
ингредиенты для 34 л. сусла. Варка - 70 мин. Плотность 12,5
Солод:
Пэйл Эль - 5 кг.,
Шато Бисквит - 0,6 кг.,
Шато кара голд - 0,4 кг.

Хмель:
Zeus - 20 г. на 10 мин. варки,
Fuggle - 20 г. на 69 мин. варки
Дрожжи - М27

Ирландский мох - 2 ч.л.

Паузы:
67-68С - 60 мин
76С - 15 мин.

Брожение при температуре 26-32, Слив на вторичное после 9-10 дней брожения на 10 дней +-4 дня.
Карбонизация при комнатной температуре - 10 дней, в погребе - 14 дней.
Бельгийский Пэйл эль имеет приятный хмельной аромат в котором четко можно различить фруктовые, медовые оттенки. Цвет насыщенно янтарный. Во вкусе также есть хмелевая часть, фруктовость хорошо сочетается с солодовой составляющей. Присутствует ощутимая горечь в послевкусии.
Музыка в ролике
Moonshine_Town - JR Tundra
Stay_with_You - Silent Partner
Bubblegum_Ballgame - JR Tundra
Humidity - Silent Partner
"Hyperfun", "Fig Leaf Rag", "Funky Chunk", "Carefree", "Funkorama", "Protofunk" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
creativecommons.org/licenses/b...
Композиция "Santo Rico" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b...
Исполнитель: twinmusicom.org
Композиция "Sunday Spirit" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b...
Исполнитель: audionautix.com