Рецепт копчения свиной рульки. Пивная закуска

Опубликовано 2 февраля 2016, 10:36

Рецепт копчения свиной рульки, текстовый рецепт -
alkofan.org/kopchenie/svinaya-...
Анкета для получения подарка - goo.gl/forms/UKcpPKueTy
партнер рецепта - koptim.com.ua
группа вконтакте - vk.com/alkofan1984

Рецепт копчения свиной рульки. Пивная закуска
ингредиенты:
Свиная рулька - 3 шт.,
Лук - 1 шт.,
Чеснок - 1 головка,
Перец острый - половина стручка,
Специи для мяса,
Вода - 5 л.,
Соль - по вкусу.

Приготовление рульки для копчения.
Рульку хорошо промыть, очистить от волос, если есть. Отварить в течении часа-полтора на среднем огне вместе со специями и пряностями. После варки рулька должна остыть в бульоне.
Копчение рульки.
Для копчения использовал микс щепы - ольха черешня, мне понадобилось 5-6 пригоршней. Копчение проводил на среднем огне, время 30-50 мин, в зависимости от готовности рульки.
После копчения рулька должна остыть. Сытная пивная закуска с приятным дымным ароматом.

Для удобства я разделил рецепты по категориям

КРЕПКИЕ НАПИТКИ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

ЛИКЕРЫ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

НАСТОЙКИ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

НАЛИВКИ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
youtube.com/playlist?list=PLSz...

СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

ЗАКУСКИ
youtube.com/user/alkofan1984/v...
Музыка в ролике
Fringe_Trimmed_Boots - Bird Creek
Rural_Stride - Bird Creek
Композиция "Texas Techno" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b...
Исполнитель: audionautix.com
"Funky Chunk" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
creativecommons.org/licenses/b...