К чаю! Вкусный яблочный пирог с заварным кремом.

Опубликовано 16 июля 2021, 3:00

Отличный вариант домашнего яблочного пирога к чаепитию. Пирог вкусный и красивый в разрезе. Песочное тесто мягкое и ароматное, в сочетании с яблочной начинкой и заварным кремом, как пирожное с необычным, приятным вкусом.

Тесто:
мука - 200 гр.
разрыхлитель - 1 ч. ложка
соль - щепотка
сахар - 40 гр.
масло сливочное(можно мерзлое) - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
- в просеянную муку добавить, соль, сахар, разрыхлитель, потереть на крупной терке сливочное масло, перетереть в крошку, затем добавить яйцо, замесить тесто, долго не вымешивать, только соединить все, собрать в комочек
- разделить тесто на 2 части, одна часть немного меньше половины второй части
- поместить тесто в мешочек и в морозилку на 15-20 минут, тем временем готовим крем и начинку
- форму для выпечки застелить пекарской бумагой, немного смазать подсолнечным маслом
- на дно формы натереть на крупной терке большой кусок замороженного теста, слегка тесто уплотнить, на тесто-яблоки ровным слоем, на яблоки - теплый заварной крем, на крем натереть оставшийся кусочек теста, верхний слой теста не придавливать
- выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 35-45 минут
- дать пирогу хорошо остыть и постоять в холодильнике пару, тройку часиков
- пирог разрезать на кусочки холодным

Начинка:
яблоки - 3-4 шт.
сахар - 2 ст. ложки
- яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими пластиками, поместить в сковороду, добавить сахар, готовить до мягкости яблок.

Заварной крем:
молоко - 500 гр.
ванилин - щепотка
сахар - 60 гр.
крахмал кукурузный - 60 гр.(можно заменить мукой)
яйца - 2 шт.
масло сливочное - 50 гр.
- молоко, сахар, крахмал или мука, ванилин, яйца, соединить вместе, хорошо перемешать до однородности, поставить на умеренный огонь, готовить, постоянно помешивая, до густоты,
- убрать с огня, добавить сливочное масло, перемешать, дать крему слегка охладиться, крем должен быть теплым

- Мой YouTube канал: youtube.com/channel/UCJ3vONHXk...
- Блюда к праздничному столу: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Не сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Куличи,блины,оладьи: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Салаты вкусные и простые: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Блюда с мясом: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты супов (первые блюда): youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Консервация. Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Полезные советы: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Дача, дачные дела: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои комнатные растения: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мой уютный уголок: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои покупки: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- И разное , и прикольное: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Ухаживаем за собой: youtube.com/playlist?list=PLbH...

В видео использовался музыкальный трек из бесплатной фонотеки YouTube
Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека What Child Is This (исполнитель: Audionautix): creativecommons.org/licenses/b...
Исполнитель: audionautix.com