Подготовка и вымачивание дубовой бочки для выдержки спиртных напитков

Опубликовано 31 марта 2015, 8:40

Технология и процесс подготовки и вымачивания дубовой бочки для выдержки алкогольных напитков
Купить дубовую бочку в Украине - alcofanshop.com/catalog/dubovy...
Технология от ХД forum.homedistiller.ru/index.p...
Вконтакте vk.com/alkofan1984
Фейсбук facebook.com/alkofan1984
Одноклассники odnoklassniki.ru/group/5195400...

Технология вымачивания бочки
Для начала бочку залить чистой водой и проверить на протечки. Если протечек нет, пусть бочка постоит день-два, потом воду сливаем и заливаем горячую, таким образом бочку мы пропариваем. Воду сливаем на второй день, я так повторил со своей бочкой 3 раза. Затем на протяжении месяца заливаем чистую воду комнатной температуры и через день-два сливаем, то того момента пока вода не станет прозрачной.
После вымачивания водой бочку стоит вымочить алкоголем - в идеале это крепленное виноградное вино. В моем случае для своей 5 литровой бочки я использовал 1 л. 60% ячменного самогона, 2 литра воды и 2 л. красного сухого вина. Таким образом дубовую бочку рекомендуют вымачивать 3 месяца, я сделал один, с расчетом, что первый алкоголь который залью на выдержку не будет долго находится в бочке.
После вымачивания вином и алкоголем, я слил с бочки содержимой. Подготовил содовый раствор из горячей воды (80 С), на литр воды - 20 г. соды пищевой. Залил 3 литра в бочку и 10 мин ее трусил, после слил воду. Затем залил горячую, также бочку потрусил, постояла бочка еще 15 мин и слил. Последний раз залил холодную воду, потрусил, подождал минут 15 и снова слил воду. Бочка готова к заливу алкоголя на выдержку.

музыка в ролике
"Plucky Daisy", "Fig Leaf Rag", "Matts Blues" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
creativecommons.org/licenses/b...