Ананас с морепродуктами 🍍🍤

Опубликовано 20 июля 2021, 15:00

Тропический рецепт с ананасом и морепродуктами – обязательный пункт программы «что стоит сделать этим летом».
Несмотря на обилие продуктов, готовить его быстро и просто.

Список необходимых ингредиентов: тигровые креветки – 300 г соль – 1 ч.л. сахар – 1 ч.л. сухой куриный бульон – 1 ч.л. кальмар – 2 шт свежий зелёный горошек в стручках – 200 г шампиньоны – 2 шт красный болгарский перец – 30 гр зелёный болгарский перец – 30 гр морковь – 20 г ананас – 1 шт растительное масло для жарки для соуса: соль – 1 ч.л. сахар – 1 ч.л. сухой куриный бульон – 1 ч.л. кукурузный крахмал – 1 ч.л. вода – 50 мл —

С тигровых креветок снимаем панцирь, острым ножом делаем аккуратный надрез вдоль спинки. Если вы увидите там чёрную прожилку – это пищеварительная система, её нужно удалить. Очищенные креветки промываем от остатков хитина и прочего ненужного.

Затем посыпаем их солью, сахаром и сухим куриным бульоном – и равномерно перемешиваем.

Делаем лёгкие надрезы на тушках кальмаров, не прорезая их насквозь (!). Снимаем кожицу.
Добавляем их к креветкам и перемешиваем.

У свежего зелёного горошка в стручках убираем хвостики с обеих сторон.
Режем на половинки.

Шампиньоны нарезаем пластинками,
красный и зелёный болгарский перец –
треугольниками, а морковь – ромбиками.

Ананас разрезаем по длине на 4 части, бережно вынимаем мякоть и убираем из неё жёсткую сердцевину. Остальное режем на порционные кусочки.

Для соуса тщательно смешиваем в пиале соль, сахар, сухой куриный бульон, кукурузный крахмал и воду.

Далее в сковороду наливаем масло, а морепродукты обваливаем в крахмале. Обжариваем креветки с обеих сторон, пока они не станут золотистыми. К ним отправляем кальмары и также обжариваем до аромата.
Достаём.

Далее бланшируем горох: в кастрюле кипятим воду, добавляем 1 ч.л. масла и кладём стручки.
Варим после закипания примерно 1 минуту, вытаскиваем.

В сковороде из-под креветок жарим грибы до золотистости и вынимаем.

Ананас и болгарский перец кладём в воду из-под гороха на 5 секунд, достаём.

В другой сковородке соединяем морепродукты и все овощи.
Затем добавляем соус, наливаем 10 мл масла для яркости и равномерно обжариваем.
В конце кладём в ананас.

Готовое блюдо сервируем на красивой тарелке в лодочке из ананаса.
Приятного аппетита!

Перед нами яркий экзотический рецепт. Благодаря эффектной подаче в ананасе, он подойдёт как для праздничного стола/особого случая, так и для того, чтобы побаловать себя и семью в самый заурядный будний день.

Нежные сочные морепродукты, лёгкая хрусткость овощей, сладость и кислинка мякоти ананаса – всё вместе радует и глаз, и вкусовые рецепторы.

Будем рады вашему кулинарному лайку и поддерживающему комментарию.

#китайскаякухня, #ананас, #сморепродуктами