Овсяно-пшеничный самогон, осахаривание зеленым солодом, алкогольный напиток

Опубликовано 4 февраля 2015, 10:52

Купить самогонный аппарат от алкофана -
alcofanshop.com/catalog/samogo...
спиртовые дрожжи - fermenti.com.ua/index.php/droz...
спиртмаш - mirbeer.ru/210-samogonnye-appa...
миджет 2014 - doctorguber.ru/alcohol/catalog...
Подписывайтесь youtube.com/user/alkofan1984?s...
Вконтакте vk.com/alkofan1984
Фейсбук facebook.com/alkofan1984
Одноклассники odnoklassniki.ru/group/5195400...

Рецепт спиртного напитка овсяно-пшеничный самогон
ингредиенты:
Овсянка - 2 кг
Пшеничная крупа мелкого помола - 1 кг
Зеленый пшеничный солод - 600г.
Вода - 12 л.
Дрожжи для зерновых браг - 5 г.

Процесс приготовления браги
1. Разваривание крупы
Вскипятить воду, добавить крупу равномерно, при этом постоянно помешивать, хорошо для этого дела подходит строительный миксер. Нагреть и немного прокипятить, при этом снова таки помешивая миксером, что-бы не пригорела каша. Затем, замотать в одеяло и дать постоять емкости в теплом месте пару часов, что-бы каша запарилась.
2. Осахаривание сусла
Дать каше остыть до температуры 63-55 и добавить измельченный на мясорубки солод, который разбавленный с небольшим количеством теплой воды. Смешать затор, и оставить осахариваться в теплом месте на пару часов, как минимум. Емкость лучше укутать одеялом.
3. Добавление дрожжей, сбраживание.
После того как затор станет сладким, с случае удачного осахаривания, нужно добавить дрожжи. Я использовал специальные для зерновых браг с навеской 5 г. на 20 литров браги. Дрожжи залил теплой водой в соотношении 1:10 и дал им постоять в тепле минут 15, после добавил в затор (температура затора 30С) и хорошенько все смешал строительным миксером. Брожения проводить лучше при температуре 28С.
3. Перегонка браги на самогонном аппарате
Делал двойную перегонку. Первая без отбора на фракции, гнал до 6% в струе. Вторая уже дробная. С учетом опыта в зерновых, сразу отобрал 10% головной фракции от абсолютного спирта. Сердце (средняя фракция) отбирал до 65% в струе. Качество алкоголя зависит от вашего самогонного аппарата
Самогон был разбавлен до 45% и отдыхал 2 недели.
Овсяно-пшеничный самогон имеет невероятно отчетливый запах свежего зеленого овса, именно зелени. Для тех, кто предпочитает более мягкий запах - рекомендую пропустить через уголь. Вкус - свежий, легко заходит, присутствует сладимость и овсяная вкусовая нотка.

Музыка в ролике
"Corncob", "Fork and Spoon", "Protofunk", "Fig Leaf Rag - distressed", "Olde Timey",
"B-Roll", "George Street Shuffle" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
creativecommons.org/licenses/b...