Мой любимый маринад для шашлыка. Сочнейший шашлык с легкой копченостью

Опубликовано 24 июля 2021, 6:00

❤️Все свежие видео в:
tiktok.com/@delovcusa - 1🍋 млн. подписчиков!
instagram.com/delovcusa

#shorts

Ингредиенты (5-6 порций):
🔸Свиной ошеек - 2 кг
🔸Репчатый лук - 1,5-2 кг
🔸Соль - 2 ч.л.
🔸Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
🔸Розмарин/специи по вкусу - 1 ч.л.

Как приготовить:
1. Режем свиной ошеек кусками размером от 3 до 5 см. Можно резать будущий шашлык кубиками, а можно продолговатыми кусочками, которые потом удобно надевать на шампуры.
2. Лук режем колечками или полукольцами.
3. Соединяем в большой емкости мясо, лук, соль, перец и специи по вкусу.
4. Мнем лук и перемешиваем его с мясом до тех пор, пока лук не станет мягким и не потемнеет. Наша задача сделать так, чтобы лук пустил как можно больше сока.
5. Оставляем мясо мариноваться в течение 5-6 часов, а лучше всего оставить мясо в холодильнике на ночь. Если нужно ускорить процесс, в маринад можно добавить газированную воду, с ней мясо будет готово через 1-2 часа.
6. Перед тем как отправлять мясо на мангал, его лучше заранее достать из холодильника, за 1-2 часа, чтобы оно было не очень холодным.

#шашлык #свинина #мангал #огонь #угли