Проще Не Бывает‼️ Нарезал И По Банкам‼️ Маринованные Кабачки "Грибочки" #Shorts

Опубликовано 2 августа 2021, 16:29

Эти кабачки по вкусу напоминают маринованные грузди. Получаются кабачки хрустящие, ароматные, в меру кисло-сладкие, в меру остренькие. Благодаря тому, что кабачки сами по себе имеют нейтральный вкус, из них можно сделать хоть варенье, хоть в компот, хоть различные виды маринадов. В данном рецепте из-за большого количества зелени, особенно укропа, кабачки приобретают вкус маринованных грибов.

Итак готовим.
Кабачки режем полукольцами толщиной 1,5 см.
Добавляем к ним измельченный чеснок, соль, сахар, уксус, молотый чёрный перец и мелко порезанную зелень.
Перемешиваем и оставляем на пару часов, чтобы кабачки пустили сок.
Плотно укладываем кабачки в чистые банки (получается 4 банки по 0,7 л). Выделившийся сок равномерном разливаем по банкам.
Банки с кабачками ставим в кастрюлю стерилизовать. С момента закипания воды в кастрюле, стерилизуем банки 15-20 минут.
Закрываем банки и убираем В теплое место для постепенного остывания.

РЕЦЕПТ:
Кабачки - 2 кг
Чеснок - 1 большая головка
Каменная соль - 50 гр (2 ст ложки)
Сахар - 100 гр (4 - 5 ст ложек)
Перец чёрный молотый - 1 ч ложка
Уксус (9 %) - 100 гр (0,5 стакана)
Укроп - 1 большой пучок
Петрушка - 1 маленький пучок

These zucchini taste like pickled milk mushrooms. The resulting zucchini is crispy, aromatic, moderately sweet and sour, moderately spicy. Due to the fact that zucchini themselves have a neutral taste, you can make at least jam, even in compote, at least various types of marinades from them. In this recipe, due to the large amount of herbs, especially dill, the zucchini takes on the taste of pickled mushrooms.

So let's prepare.
We cut the zucchini into half rings 1.5 cm thick.
Add chopped garlic, salt, sugar, vinegar, ground black pepper and finely chopped herbs to them.
Stir and leave for a couple of hours to let the zucchini juice.
We put the zucchini tightly in clean cans (4 cans of 0.7 liters are obtained). The released juice is evenly poured into the jars.
Put jars of zucchini in a saucepan to sterilize. From the moment the water boils in the pan, we sterilize the jars for 15-20 minutes.
We close the cans and put them in a warm place for gradual cooling.

RECIPE:
Zucchini - 2 kg
Garlic - 1 large head
Rock salt - 50 gr (2 tablespoons)
Sugar - 100 gr (4 - 5 tablespoons)
Ground black pepper - 1 tsp
Vinegar (9%) - 100 gr (0.5 cups)
Dill - 1 large bunch
Parsley - 1 small bunch

#еда #рецепты #кулинария #кухня #вкусно #кабачки #маринованныекабачки #консервирование #запасыназиму #Shorts #shorts