Самый Любимый Кисло-Сладкий Соус С Кабачками На Зиму. Без Стерилизации/Sweet-And-Sour Zucchini Sauce

Опубликовано 9 августа 2021, 12:38

Очень вкусный, остренький, кисло-сладкий соус с кабачками. Одна из самых любимых мною заготовок на зиму. Рекомендую. Попробуйте.
Ингредиенты:
Кабачки (нетто) - 3 кг
Перец болгарский - 800 г
Лук репчатый - 0,5 кг
Морковь - 300 г
Сахар - 250 г
Помидоры - 1 кг
Чеснок - 1-2 головки
Паприка - 2 ч.л.
Кайенский перец - 1 ч.л. (либо 1 шт. горького перца)
Томатная паста - 400 г
Масло растительное - 250 г
Соль - 3 ст.л. (около 70 г)
Уксус 9% - 100 мл
Вода - 0,5 л
-------------------------------------------------------
Ingredients:
3 kg Zucchini (net)
800 g Bulgarian pepper
0.5 kg Onions
250 g Sugar
1 kg Tomatoes
1-2 heads of Garlic
400 g Tomato paste
250 g Vegetable oil
3 tbsp (about 70 g) Salt
100 ml 9% Vinegar
0.5 l Water
---------------------------------------------------------
Dolĉe acida kukurbo-saŭco
Ingrediencoj:
3 kg (nete) da Kukurboj
800 g da Bulgara pipro
0,5 kg da Cepo
250 g da Sukero
1 kg da Tomatoj
1-2 bulbojn da Ajlo
400 g da Tomata pasto
250 g da Legomoleo
3 kulerojn (ĉirkaŭ 70 g) da Salo
100 ml Vinagro 9%
0,5 l da Akvo