Рецепт сала в рассоле, домашнего приготовления.

Опубликовано 16 марта 2014, 9:37

Рецепт сала в рассоле, домашнего приготовления. Вкусно и проверенно!

Вконтакте vk.com/alkofan1984

Рецепт сала в рассоле, домашнего приготовления.
Ингредиенты
Сало с мясной прослойкой - 500 г
Вода 1 литр
Соль - 4 ст.л.
Перец горошком - 5-7 шт.
Лавровый лист - 3 шт
Семена укропа - 1 ч.л.
Чеснок - 1 головка
Паприка - 1 ст.л.
Красный острый перец - 1/2 ч.л.

Процесс приготовления.
Сало хорошо вымыть и обтереть. В кастрюле нагреть воду и всыпать соль, после того как закипит вода, заложить специи и дать прокипеть минуты 3-4. Почистить чеснок и нарезать не мелкие кусочки, закинуть в рассол и сразу отключить и поставить остывать до комнатной температуры.
Сало порезать на порционные кусочки, 3 на 5 см примерно. Положить в стеклянную или эмалированную посуду, залить остывшим рассолом, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 суток. После маринования сало хорошенько салфеткой вытереть от лишней влаги. Смешать паприку и остры красный перец и обтереть-обвалять со всех сторон.
Хранить можно в морозилке. Если вы выбрали хорошее сало: мягкое, с прослойкой и хорошим запахом, то вы получите вкусную закуску - "Сало в рассоле" или "Маринованное сало"

Для удобства я разделил рецепты по категориям

КРЕПКИЕ НАПИТКИ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

ЛИКЕРЫ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

НАСТОЙКИ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

НАЛИВКИ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
youtube.com/playlist?list=PLSz...

СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

ЗАКУСКИ
youtube.com/user/alkofan1984/v...

музыка в ролике
Walk In The Park Full - www.audionautix.com
Back To The Woods - www.audionautix.com